У Беларусі рыхтуюцца да выпякання фіялетавага хлеба, які прэзентуецца як інавацыя ў харчовай прамысловасці. Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў ужо засеяў участак фіялетавай пшаніцы і плануе ў наступным годзе даць гатовы прадукт пакупнікам, піша «Мінская праўда».
Асноўная асаблівасць такога хлеба не толькі ў колеры: фіялетавая пшаніца багатая на антаціян — прыродны антыаксідант. Ён аказвае карыснае ўздзеянне на арганізм: дапамагае прадухіляць сардэчна-сасудзістыя захворванні, паляпшае зрок, падтрымлівае імунітэт і агульнае здароўе. Такім чынам, гэты хлеб спалучае эстэтычную арыгінальнасць і карысныя ўласцівасці.
Ідэя пераймання фіялетавай пшаніцы прыйшла з Омскай вобласці Расіі, дзе гэты сорт ужо шырока выкарыстоўваецца. Беларускія спецыялісты адзначаюць, што такі хлеб там карыстаецца вялікім попытам, што падштурхнула да эксперыменту ў Беларусі.
На сённяшні момант фіялетавая пшаніца ўжо выпрабаваная на базе Барысаўскага камбіната. Далей плануецца правесці дадатковыя выпрабаванні ў трох розных кліматычных зонах Беларусі — цэнтральнай, паўднёвай і паўночнай, каб ацаніць прыстасаванасць культуры да мясцовых умоў.
Па словах старшыні камітэта па сельскай гаспадарцы і харчаванні Мінскага аблвыканкама Сяргея Прымачэнкі, супрацоўніцтва з Омскам дазваляе беларусам хутка пераймаць ужо апрабаваныя тэхналогіі, ашчаджаючы час і рэсурсы, і рабіць новыя, карысныя і арыгінальныя прадукты для спажыўцоў.
Каментары