Лёгкія, простыя ў гатаванні і смачныя. Прыгатаваныя з сезонных ягад, без цукру, гэтыя дэсерты могуць стаць важнай часткай рацыёну і падыдуць у тым ліку для самых маленькіх.
Пясочныя тарталеткі з ягадным жэле
Спатрэбіцца:
- 150 г пшанічнай мукі
- 50 г молатага міндалю
- 300 мл халоднай вады
- 100 мл алею
- па жаданні — шчопаць солі
- 6 сталовых лыжак сіропу агавы
- 2 шклянкі малінаў і чарніц
- 2 чайныя лыжкі агар-агару
Як гатаваць:
З мукі, міндалю, 100 мл вады, алею, солі і дзве сталовыя лыжкі сіропу агавы замешваем цеста. Раскачваем яго ўтоўшчкі 2—3 мм, выразаем кружкі і выкладаем імі змазаныя алеем формы для тарталетак. Прыціскаем цеста да дна і бакоў формы, наколваем відэльцам і выпякаем у духоўцы, разагрэтай да 180°C, каля 15 хвілін. Астуджваем.
У каструлю ўліваем 200 мл вады, дадаём ягады, варым некалькі хвілін, пакуль яны не пачнуць развальвацца.
Дадаём агар і сіроп з агавы, які застаўся, варым яшчэ прыкладна 5 хвілін, зрэдку памешваючы. Трохі астуджаем, пакуль жэле крыху не загусне. Уліваем ягадную масу ў пясочныя кошыкі, ставім у халадзільнік на гадзіну.
Запечаныя ягады пад крошкай
Спатрэбіцца:
- 100 г чарніц
- 100 г суніц
- 3 яблыкі
- 2 сталовыя лыжкі аўсяных шматкоў
- 2 сталовыя лыжкі грэцкіх арэхаў
- 2 сталовыя лыжкі аблупленага сланечніка
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 2 сталовыя лыжкі масла
- лісцікі мелісы
- молатыя карыца і кардамон
Як гатаваць:
Чарніцы і суніцы мыем. Яблыкі таксама мыем, выразаем у іх сярэдзіну і наразаем паўкольцамі. У маленькія формачкі для запякання спачатку выкладваем чарніцы і суніцы. Зверху — яблыкі.
Аўсяныя шматкі, арэхі і сланечнік здрабняем у блендары. Дадаём у крошку мёд, масла і спецыі, змешваем. Пасыпаем гэтай крошкай ягады з яблыкамі.
Запякаем у духоўцы, разагрэтай да 180°C, каля 15 хвілін. Мелісу прамываем і ўпрыгожваем ёй гатовы дэсерт.
Салата з грыляваных абрыкосаў і ажын
Інгрэдыенты:
- 5 абрыкосаў
- 100 г ажын
- 1 чырвоная цыкорыя
- 1 зялёная цыкорыя
- жменька арэхаў кэш’ю
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 чайная лыжка бальзамічнага воцату
- 1 чайная лыжка мёду
- соль, перац
Як гатаваць:
Садавіну, ягады і цыкорыю прамываем. Абрыкосы разразаем напалам і выдаляем костачкі. Паліваем іх сталовай лыжкай алею і абсмажваем на патэльні-грылі з абодвух бакоў.
Цыкорыю разрываем на лісты і выкладваем на талеркі. Зверху кладзём абрыкосы і ажыны.
Арэхі падсмажваем на сухой патэльні да залацістага колеру, пасыпаем імі салату. З другой лыжкі алею, воцату, мёду, солі і перцу робім запраўку і паліваем ёй салату.
З-за наяўнасці кэш’ю гэтая страва пасуе толькі для дзяцей старэйшых за 1 год.
Каментары