Ежа1111

Фалафель: вы думаеце, што гэта складана — ані!

Гэтая страва гуртуе: яна даспадобы як вегетарыянцам, так і невегетарыянцам.

Нарадзілася яна на Блізкім Усходзе. Фалафель — гэта традыцыйная страва як у Ізраілі, так і ў арабскіх краінах.

Варыяцый яго — свет. Фалафель можа быць як шарыкамі, так і палачкамі, і бургерамі. Прыправамі кожны можа надаць яму свой смак.

Так, як дранікі могуць быць з варыяцыямі, але мусова з дранай бульбы, так фалафель гатуецца з молатага нуту — яго яшчэ называюць турэцкім гарохам, і ў крамах яго можна знайсці па цане звычайнага нашага гароху. Можаце называць яго «драным», бо яго мелюць у камбайне тым жа нажом, што і бульбу на дранікі.

Нут замочваем на ноч (мінімум на 12 гадзін). Гэта важна — ненамочаны нут, як і фасолю ці гарох, даводзіцца гатаваць нашмат даўжэй.

Перад тым, як нут змалоць, высушыце яго ручніком.

Высыпце нут у камбайн, дадайце цыбульку, часнок, кмен і кінзу. Перамяліце. Менавіта кінза ў спалучэнні з часнаком дае фалафелю характэрны смак, яе не шкадуйце.

Яйка ўзбіце трохі, высыпце ў яго перамолаты нут, дадайце солі, перцу, імберцу. Добра вымешайце.

Ляпіце з нуту малыя шарыкі. 

Тушыце яго ў добрым слоі алею — вось як пончыкі смажаць — прыкладна тры хвіліны з кожнага боку. Як вам падабаецца — або менш, або мацней, да карычневай скурачкі.

Фалафель. Інгрэдыенты

На 200—250 г нуту

пучок свежай кінзы (грамаў 30) ці добрую лыжку сушанай кінзы

адну малую цыбульку

два малыя ці адзін вялікі зубок часнаку

крыху кмену

адно яйка

крышачку молатага імберцу

чырвонага перцу і солі да смаку

цёртыя сухары (калі хочаце абкачаць)

Каментары11

Цяпер чытаюць

Беларускі IT-мільярдэр Гурскі: Маю першую жонку забіў гемблер1

Беларускі IT-мільярдэр Гурскі: Маю першую жонку забіў гемблер

Усе навіны →
Усе навіны

«Адчуў сябе калабком». 22-гадовы беларус збег з войска, пажыў на некалькіх кантынентах, але цяпер яму трэба грошы15

«Да нашай машыны ішла хутчэй за міліцыянтаў». Як у Мядзельскім раёне шукалі зніклую 74-гадовую жанчыну2

Навукоўцы высветлілі, якія прадукты ў рацыёне жанчын сярэдніх гадоў павышаюць шанцы на здаровае старэнне

Пяць гадоў таму ў Гродне затрымалі Сяргея Ціханоўскага6

«Мой тэрмін паўнамоцтваў падыходзіць да канца». Ілан Маск пакідае адміністрацыю Трампа4

У беларускіх радзільнях бяруць у закладнікі немаўлят, якіх нарадзілі мігранткі, каб спагнаць з бацькоў грошы? Разбіраемся13

Мядзведзеў расказаў, колькі расіян падпісалі вайсковыя кантракты, і моцна разышоўся з Пуціным1

У Францыі дзіцячы хірург гвалціў пацыентаў, калі яны былі пад наркозам5

Сілавікі прыйшлі ў «Вячэрні Бабруйск», «Бабруйск Інфо» і «Вольнае Глыбокае»8

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Беларускі IT-мільярдэр Гурскі: Маю першую жонку забіў гемблер1

Беларускі IT-мільярдэр Гурскі: Маю першую жонку забіў гемблер

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць