Vučonyja vyśvietlili, u jakich umovach lepš zachoŭvać jajki i jaki sposab hatavańnia najlepšy dla taho, kab jany nie stracili vitamin D.
Jajka — cudoŭnaja krynica vitaminu D, viadomaha jak «soniečny vitamin». Jon nieabchodny dla zdaroŭja kaściej, zuboŭ i ciahlic, tryvałaści imunnaj sistemy. Niekatoryja daśledavańni taksama havorać ab tym, što ludzi ź nizkim uzroŭniem vitaminu D majuć bolš vysokuju ryzyku raznastajnych siezonnych afiektyŭnych razładaŭ, asabliva ŭ zimovyja miesiacy. U jajkach hety vitamin utrymlivajecca ŭ žaŭtku.
Daśledčyki z Univiersitetu Ńjukasła praanalizavali jajki, ŭzbahačanyja vitaminam D, kab vyznačyć, jak na kancentracyju vitaminu ŭpłyvaje sposab ich zachavańnia i pryhatavańnia. Kamanda paraŭnała jajki, što zachoŭvalisia ŭ chaładzilniku, z tymi, što zastavalisia pry pakajovaj tempieratury, a taksama piać roznych sposabaŭ ich pryhatavańnia.
Ekśpierty vyjavili, što ŭ jajek, što zachoŭvalisia pry pakajovaj tempieratury, kancentracyja vitaminu D była vyšejšaj u paraŭnańni z achałodžanymi.
Kali havaryć pra sposaby pryhatavańnia jajek, to najbolšaj kancentracyja vitaminu D (109%) u paraŭnańni z toj jaho kolkaściu, što prysutničała ŭ zadadzienaj vazie ježy pierad pryhatavańniem, była ŭ amlecie.
Prykładna stolki ž u jajkach, pryhatavanych u mikrachvaloŭcy. U jajkach pašot — 93%, varanych ukrutuju — 80%, jaječni — 78%. Roźnicu vučonyja tłumačać roznymi pracentnymi stratami vahi ŭ pracesie pryhatavańnia. Naprykład, z-za vypareńnia vady.
Adnosna taho, jak doŭha možna zachoŭvać jajki, pakul majecca nievialikaja kolkaść daśledavańniaŭ. Adno ź ich pakazała, što zachavańnie jajek da 4 tydniaŭ pryvodzić da straty ad 2 da 5% ahulnaj kolkaści vitaminu D u ich.
Čytajcie jašče:
Top amletaŭ, jakija nie pakinuć vas abyjakavymi. Recepty
Dumajecie, što ŭmiejecie čyścić jajki pravilna? Voś niekalki łajfchakaŭ, jak spraścić hety praces
Ciapier čytajuć
«Franak, adnosiny pamiž ludźmi mohuć budavacca nie tolki na manipulacyjach». Prakop‘jeŭ daŭ vodpaviedź Biaspałavu. I Viačorku38
Kamientary