Navukoŭcy znajšli sposab zrabić pamidory saładziejšymi
Praciahłaja sielekcyja pamidoraŭ zrabiła ich bolš uradžajnymi, ale zabrała smak. Novaje adkryćcio abiacaje vypravić hetuju prablemu.
Siońnia ŭ pošuku sałodkich pamidoraŭ my zvyčajna źviartajem uvahu na drobnyja hatunki kštałtu čery. A voś nabyvajučy bujnyja, my ryzykujem nie adčuć smaku. Jak tłumačać śpiecyjalisty, pryčyna straty pamidorami sałodkaha smaku źjaŭlacca vynikam baraćby za pavyšeńnie ŭradžajnaści.
Jak piša New Scientist, navukoŭcy daŭno šukali sposab viarnuć pamidoram sałodki smak biez straty ich uradžajnaści. Śpiecyjalisty z Kitajskaj akademii sielskahaspadarčych navuk zdoleli znajści dva hieny, jakija kantralujuć vypracoŭku ŭ pamidorach cukru.
Z dapamohaj «hienietyčnych nažnic» CRISPR navukoŭcy zmahli adklučyć hetyja hieny ŭ adnym z sartoŭ pamidoraŭ. Heta pryviało da rostu ŭtrymańnia ŭ ich hlukozy i fruktozy adrazu na 30% bieź źnižeńnia ŭradžajnaści. Praviedzienyja testy paćvierdzili, što na smak pamidory stali saładziejšyja.
U toj ža čas hienietyčnaja madyfikacyja pryviała da taho, što ŭ pładach pamienšała ŭtrymańnie nasieńnia, jakoje da taho ž stała drabniejšym.
Navukoŭcy adznačajuć, što vyniki ich daśledavańniaŭ nie tolki dapamahli palepšyć smak pamidoraŭ, ale i dazvolili nablizicca da razumieńnia taho, jak u hetaj harodninie vypracoŭvajecca i zachoŭvajecca cukar.
Vučonyja adznačajuć, što na smak pamidoraŭ upłyvaje jašče šmat inšych hienaŭ, jakija čakajuć svajho adkryćcia.
Kamientary
Prosta zaraz jem sałodki i nie "dubovy" sa svajho aharodu.