Vam spatrebicca tolki sol i niekalki śpiecyj pa žadańni: časnok, duchmiany pierac, čysty słoik i čas. Pasprabujcie — recept vielmi prosty.
Fota: forkintheroad.co
Treba źviarnuć uvahu na toje, što nie ŭsie hryby možna zasolvać — naprykład, heta nie rekamiendujecca rabić ź lisičkami. Adnak zasołka dobra pracuje dla ryžykaŭ, apieniek, vaŭnianak i hruzdoŭ. Taksama možna zasolvać maślaki i babki.
Asnoŭnyja inhredyjenty:
- 1 kh hryboŭ
- 50 h soli na kožny kiłahram
- słoik ci kieramičny harščok (papiarednie vymyty abo praparany)
- časnok, duchmiany pierac, razmaryn — pa žadańni
Jak zasolvać:
- Pačyścicie hryby, advarycie kala 5 chvilin i źlicie vadu (ryžyki možna nie varyć).
- Kapialušyki možna vykarystoŭvać cełymi, ale bujnyja narežcie łustačkami.
- Nasypcie płast soli na dno posudu. Układzicie hryby ŭ słoik abo harščok płastami, kapialušykami ŭniz. Kožny płast hryboŭ pasypajcie sollu (možna dadać śpiecyi — duchmiany pierac, razmaryn, časnok). Apošnim płastom pavinna być sol. Źlohku prymnicie hryby.
- Nakryjcie posud z hrybami čystaj ašparanaj talerkaj i pryciśnicie ćviordym pradmietam.
- Za niekatory čas sol rastvorycca i razam z sokam utvoryć rasoł, jaki pakryje hryby (kali vadkaści budzie niedastatkova, dadajcie rasołu — hryby pavinny być pakrytyja sokam i sollu całkam).
- Zachoŭvajcie hryby ŭ rasole ŭ prachałodnym miescy (prykładna 5 hradusaŭ).
- Pierad užyvańniem staranna pramyjcie hryby i zamačycie ich u vadzie ci małace (heta vydalić lišniuju sol).
Pamior paet Uładzimir Karyzna, aŭtar słoŭ da ciapierašniaha dziaržaŭnaha himna Biełarusi8
Pamior paet Uładzimir Karyzna, aŭtar słoŭ da ciapierašniaha dziaržaŭnaha himna Biełarusi
Viadomy partret Kahanca akazaŭsia savieckim fejkam, zatoje znajšłosia adzinaje fota archieołaha Tatura. Razhadanyja fotatajamnicy Biełaruskaha muzieja ŭ Vilni
Kamientary
Paśla čaho hryby možna rasfasavać u słoiki, dadaŭšy tyja samyja śpiecyi, i zachoŭvać pry toj samaj tempieratury, jany iznoŭ daduć rasolčyk, kolki treba. Padavać na stoł možna pramyŭšy, a možna j nie pramyvać, dadaŭšy našatkavanaj cybulki dy spyrksnuŭšy alejem, sprava hustu...
Treba papiaredzić, jak ja razumieju, na ŭsiaki vypadak, što heta nia samy lepšy zakuson. Lepš skarystacca alternatyvaj, kali takaja ŭ najaŭnaści. Kali ž alternatyvy niama, šmat pad hryby nia picie, u siarednim 150 hr. i tarmazicie.