Літаратура33

Выйшла The Belarusian Cookbook — найбольш поўнае выданне пра беларускую кухню па-англійску

Канадскае выдавецтва Grunwald прэзентавала другое выданне кнігі The Belarusian Cookbook вядомага знаўца гістарычнай кухні Алеся Белага. Гэта ўнікальная праца, якая распавядае пра кулінарную гісторыю Беларусі праз больш чым 200 рэцэптаў і дзясяткі архіўных і сучасных фотаздымкаў.

Другое выданне The Belarusian Cookbook. Фота: Grunwald

Першае выданне The Belarusian Cookbook (Беларускай кулінарнай кнігі) выйшла ў Нью-Ёрку ў 2008 годзе. Новая ж кніга значна пашыраная і дапрацаваная: калі першае выданне налічвала 247 старонак, то другое — ужо 408. На іх, акрамя больш як двух соцень рэцэптаў, змешчана звыш 50 фотаздымкаў і адмысловыя каментары, што дапамагаюць адаптаваць традыцыйныя стравы да сучаснай кухні.

Кулінарная гісторыя Беларусі ў адным томе

Артыкул пра бабку ў другім выданні The Belarusian Cookbook. Фота: Grunwald

Кніга прапануе культурнае і гістарычнае падарожжа праз кухню Беларусі. Тут можна знайсці як простыя стравы сялян, так і вытанчаныя стравы са шляхецкага стала. Побач ідуць рэцэпты, перададзеныя ў вуснай традыцыі, і тыя, што ўзятыя з рэдкіх кулінарных выданняў, у тым ліку з вядомай «Літоўскай кухаркі» XIX стагоддзя.

Рэцэпты ў другім выданні The Belarusian Cookbook. Фота: Grunwald

Чытач убачыць, як на беларускую кухню ўплывалі яўрэйскія, татарскія, літоўскія, польскія і расійскія традыцыі, якія разам сфармавалі мясцовыя кулінарныя звычаі.  Многія рэцэпты ўпершыню падаюцца па-англійску і адаптаваныя для сучаснага чытача.

Новае выданне ўжо можна замовіць непасрэдна на сайце Grunwald. У хуткім часе кніга з’явіцца і на Amazon — у Канадзе, ЗША, а таксама ў Еўропе.

Каментары3

  • Этымалогія
    26.08.2025
    [Рэд. выдалена]
  • Літвін
    26.08.2025
    Нічога лепшага за "Літоўская гаспадыня" не будзе.
  • Этымалогія
    26.08.2025
    Нармальна! Выдалілі каментар за праўду: Белы - кан'юнктуршчык, які скажае факты. Ужо тое, што ён піша пра слова бабка (этымалогію) не адпавядае праўдзе (гл. Этымалагічны слоўнік беларускай мовы). Апрача таго, ён многія стравы не беларускай кухні выдае за беларускія, а яны другасныя ў Беларусі ці ўвогуле не беларускія. Яшчэ раз паўтару: ён шкоднік на ніве беларускай культуры.

Цяпер чытаюць

Пад Брэстам 17‑гадовага хлопца засмактала ў вентыляцыйную трубу. Ён загінуў3

Пад Брэстам 17‑гадовага хлопца засмактала ў вентыляцыйную трубу. Ён загінуў

Усе навіны →
Усе навіны

Гомельскі ўніверсітэт паказаў фота з меркаванага сакрэтнага вайсковага гарадка1

Літва прыцягнула армію да аховы мяжы з Калінінградскай вобласцю2

«Усе засталіся ў лесе. Усе загінулі». Беларус пайшоў ваяваць за Расію, бо на заводзе не было працы, і трапіў у палон10

Казімір Малевіч, Алесь Адамовіч, Мірскі замак. Якія манеты Нацбанк выпусціць у 2027 годзе?1

Былога беларускага міліцыянера злавілі ў Бельгіі пры спробе рабавання крамы6

«Зняволеныя кажуць яму: Схадзі пачытай на Tut.by». Як адбывае тэрмін следчы, які закрыў партал Tut.by2

Пракрамлёўскую актывістку ў Латвіі асудзілі на шэсць гадоў за данат 43 еўра расійскім вайскоўцам. Яго дапамагла зрабіць беларуска15

Дзяніс Кур’ян праз 27 гадоў адшукаў іспанскую сям’ю, у якой гасцяваў школьнікам. Цяпер прыязджае да іх са сваімі дзецьмі19

Восеньска-зімовы догляд гадаванцаў: як падрыхтаваць поўсць катоў і сабак да халадоў

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Пад Брэстам 17‑гадовага хлопца засмактала ў вентыляцыйную трубу. Ён загінуў3

Пад Брэстам 17‑гадовага хлопца засмактала ў вентыляцыйную трубу. Ён загінуў

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць