Літаратура33

Выйшла The Belarusian Cookbook — найбольш поўнае выданне пра беларускую кухню па-англійску

Канадскае выдавецтва Grunwald прэзентавала другое выданне кнігі The Belarusian Cookbook вядомага знаўца гістарычнай кухні Алеся Белага. Гэта ўнікальная праца, якая распавядае пра кулінарную гісторыю Беларусі праз больш чым 200 рэцэптаў і дзясяткі архіўных і сучасных фотаздымкаў.

Другое выданне The Belarusian Cookbook. Фота: Grunwald

Першае выданне The Belarusian Cookbook (Беларускай кулінарнай кнігі) выйшла ў Нью-Ёрку ў 2008 годзе. Новая ж кніга значна пашыраная і дапрацаваная: калі першае выданне налічвала 247 старонак, то другое — ужо 408. На іх, акрамя больш як двух соцень рэцэптаў, змешчана звыш 50 фотаздымкаў і адмысловыя каментары, што дапамагаюць адаптаваць традыцыйныя стравы да сучаснай кухні.

Кулінарная гісторыя Беларусі ў адным томе

Артыкул пра бабку ў другім выданні The Belarusian Cookbook. Фота: Grunwald

Кніга прапануе культурнае і гістарычнае падарожжа праз кухню Беларусі. Тут можна знайсці як простыя стравы сялян, так і вытанчаныя стравы са шляхецкага стала. Побач ідуць рэцэпты, перададзеныя ў вуснай традыцыі, і тыя, што ўзятыя з рэдкіх кулінарных выданняў, у тым ліку з вядомай «Літоўскай кухаркі» XIX стагоддзя.

Рэцэпты ў другім выданні The Belarusian Cookbook. Фота: Grunwald

Чытач убачыць, як на беларускую кухню ўплывалі яўрэйскія, татарскія, літоўскія, польскія і расійскія традыцыі, якія разам сфармавалі мясцовыя кулінарныя звычаі.  Многія рэцэпты ўпершыню падаюцца па-англійску і адаптаваныя для сучаснага чытача.

Новае выданне ўжо можна замовіць непасрэдна на сайце Grunwald. У хуткім часе кніга з’явіцца і на Amazon — у Канадзе, ЗША, а таксама ў Еўропе.

Каментары3

  • Этымалогія
    26.08.2025
    [Рэд. выдалена]
  • Літвін
    26.08.2025
    Нічога лепшага за "Літоўская гаспадыня" не будзе.
  • Этымалогія
    26.08.2025
    Нармальна! Выдалілі каментар за праўду: Белы - кан'юнктуршчык, які скажае факты. Ужо тое, што ён піша пра слова бабка (этымалогію) не адпавядае праўдзе (гл. Этымалагічны слоўнік беларускай мовы). Апрача таго, ён многія стравы не беларускай кухні выдае за беларускія, а яны другасныя ў Беларусі ці ўвогуле не беларускія. Яшчэ раз паўтару: ён шкоднік на ніве беларускай культуры.

Цяпер чытаюць

Другі вайсковец, які загінуў пры аварыі МАЗа пад Асіповічамі — 21‑гадовы тэнісіст з Віцебска2

Другі вайсковец, які загінуў пры аварыі МАЗа пад Асіповічамі — 21‑гадовы тэнісіст з Віцебска

Усе навіны →
Усе навіны

Сярэдні заробак вырас на 100 рублёў7

Гіганцкія склады Wildberries і «Пятровіча» гараць пад Пецярбургам, у Цверы і Сімферопалі33

З’явілася відэа няшчасця ў Асіповіцкім раёне, дзе загінулі двое вайскоўцаў, а 14 параненыя7

20‑гадовы шафёр вайсковага МАЗа не ўпісаўся ў паварот пад Асіповічамі. Два салдаты загінулі, яшчэ 14 параненыя16

Дэпутаты выпадкова злілі дакумент пра катастрафічны падзеж жывёлы ў сельскіх гаспадарках30

Беларус у 82 гады пераплыў Басфор1

Беластоцкага актывіста Вайцяхоўскага, які вярнуўся ў Беларусь праз камісію па вяртанні і інтэрв'ю БТ, абвясцілі яшчэ і тэрарыстам10

Манашкі разбурылі ў Навагрудку школу, якую пабудавалі святыя мучаніцы, і цяпер просяць грошы на навабуд22

У Кіраве быў атакаваны завод «Авітэк»

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Другі вайсковец, які загінуў пры аварыі МАЗа пад Асіповічамі — 21‑гадовы тэнісіст з Віцебска2

Другі вайсковец, які загінуў пры аварыі МАЗа пад Асіповічамі — 21‑гадовы тэнісіст з Віцебска

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць