Ежа11

Вашы салёныя агуркі пустыя ўнутры? Расказваем, як гэтага не дапусціць

Кожны аматар салёных агуркоў перажываў гэтую жудасную сцэну — дастаеш доўгачаканыя агуркі з банкі, а яны не такія смачныя і мяккія, бо пустыя ўнутры. Рашэнне ёсць, піша onet.pl.

Фота: agrostory.com

Падыходзяць не ўсе агуркі

Каб пазбегнуць расчаравання, перш за ўсё старанна выбірайце агуркі пад засолку. Перарослыя — горкія і нясмачныя.

Таксама варта звярнуць увагу на скурку агуркоў, якая можа сказаць болей, чым здаецца. Важна, каб яна не была занадта тоўстай і вельмі цёмнай. Гэта можа быць прыкметай высокай кіслотнасці глебы або вялікай колькасці ўгнаенняў пры вырошчванні.

Таксама існуе меркаванне, што чым больш «шыпастая» скурка, тым больш хрусткімі атрымліваюцца агуркі.

Агуркі павінны быць свежымі і пругкімі. Калі яны ўжо пачалі вянуць, то і салёныя агуркі будуць нясмачнымі, а рызыка таго, што яны акажуцца пустымі, узрастае. Такая гародніна ўжо страціла шмат вады, і кансерваваць яе не варта.

Падрыхтуйце агуркі да засолкі

Перш за ўсё, вельмі старанна вымыйце гародніну і ні ў якім разе не адразайце канцы. Абавязкова вымачыць агуркі перад засолкай.

Нашы мамы і бабулі часта замочвалі агуркі перад засолкай, але цяпер мала хто марнуе на гэта час. І дарма!

Спачатку старанна прамыйце агуркі ў халоднай вадзе з соллю. Пасля замачыце іх у салёнай вадзе на тэрмін ад двух да шасці гадзін, перш чым укладваць іх у банкі. Гэта дапаможа прадухіліць страту вады і захавае іх пругкімі і хрусткімі.

Правільна кладзіце агуркі ў банку

Адзін з самых простых спосабаў пазбегнуць поласцяў у агурках — шчыльна ўкласці іх у банку. Пры засолцы любой гародніны гэта вельмі важны этап. Калі гародніна выплыве з расолу, то замест марынавання яна проста сапсуецца. Шчыльная і кампактная кладка ці нават убіванне агуркоў у банкі — гэта добры спосаб захаваць іх.

Смачна есці!

Каментары1

  • о. пазнаю альшанскія агуркі для бедных...
    23.07.2022
    атветачка на маю фотачку прыляцела?)

Цяпер чытаюць

У Смаргонскім раёне «Аўдзі» ўшчэнт разбурыла гістарычны помнік

У Смаргонскім раёне «Аўдзі» ўшчэнт разбурыла гістарычны помнік

Усе навіны →
Усе навіны

Трамп зноў заявіў, што Украіна можа выйграць у вайне. Але не думае, што выйграе12

ДАІ прапануе замяніць невялікія маршруткі аўтобусамі большай умяшчальнасці9

«Асноўны інструмент — генетычная экспертыза». У Следчым камітэце расказалі, як раскрываюць забойствы даўно мінулых гадоў3

У адкрытым доступе апублікавалі базу 4000 штатных супрацоўнікаў КДБ, імёны агентаў і інфарматараў не называюць31

У Віцебску ладзяць экскурсіі ў прапагандысцкі цэнтр расійскага мілітарызму ФОТАФАКТ5

У Лоеве прадаюць будынак, у якім месціцца адзіная пошта. А што будзе з ёй самой?

Cіла поціску рукі ў 50 гадоў можа прадказаць ваша здароўе ў 70: вынікі даследавання3

Стала стражэйшай адказнасць за выкарыстанне беспілотнікаў2

У Беларусь з-за мяжы пераводзіцца у 1,5 раза больш грошай, чым наадварот5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

У Смаргонскім раёне «Аўдзі» ўшчэнт разбурыла гістарычны помнік

У Смаргонскім раёне «Аўдзі» ўшчэнт разбурыла гістарычны помнік

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць