Ежа11

Вашы салёныя агуркі пустыя ўнутры? Расказваем, як гэтага не дапусціць

Кожны аматар салёных агуркоў перажываў гэтую жудасную сцэну — дастаеш доўгачаканыя агуркі з банкі, а яны не такія смачныя і мяккія, бо пустыя ўнутры. Рашэнне ёсць, піша onet.pl.

Фота: agrostory.com

Падыходзяць не ўсе агуркі

Каб пазбегнуць расчаравання, перш за ўсё старанна выбірайце агуркі пад засолку. Перарослыя — горкія і нясмачныя.

Таксама варта звярнуць увагу на скурку агуркоў, якая можа сказаць болей, чым здаецца. Важна, каб яна не была занадта тоўстай і вельмі цёмнай. Гэта можа быць прыкметай высокай кіслотнасці глебы або вялікай колькасці ўгнаенняў пры вырошчванні.

Таксама існуе меркаванне, што чым больш «шыпастая» скурка, тым больш хрусткімі атрымліваюцца агуркі.

Агуркі павінны быць свежымі і пругкімі. Калі яны ўжо пачалі вянуць, то і салёныя агуркі будуць нясмачнымі, а рызыка таго, што яны акажуцца пустымі, узрастае. Такая гародніна ўжо страціла шмат вады, і кансерваваць яе не варта.

Падрыхтуйце агуркі да засолкі

Перш за ўсё, вельмі старанна вымыйце гародніну і ні ў якім разе не адразайце канцы. Абавязкова вымачыць агуркі перад засолкай.

Нашы мамы і бабулі часта замочвалі агуркі перад засолкай, але цяпер мала хто марнуе на гэта час. І дарма!

Спачатку старанна прамыйце агуркі ў халоднай вадзе з соллю. Пасля замачыце іх у салёнай вадзе на тэрмін ад двух да шасці гадзін, перш чым укладваць іх у банкі. Гэта дапаможа прадухіліць страту вады і захавае іх пругкімі і хрусткімі.

Правільна кладзіце агуркі ў банку

Адзін з самых простых спосабаў пазбегнуць поласцяў у агурках — шчыльна ўкласці іх у банку. Пры засолцы любой гародніны гэта вельмі важны этап. Калі гародніна выплыве з расолу, то замест марынавання яна проста сапсуецца. Шчыльная і кампактная кладка ці нават убіванне агуркоў у банкі — гэта добры спосаб захаваць іх.

Смачна есці!

Каментары1

  • о. пазнаю альшанскія агуркі для бедных...
    23.07.2022
    атветачка на маю фотачку прыляцела?)

Цяпер чытаюць

Беларус расказаў, як быў гідам у Дудзя на Мадэйры — елі дранікі ў бары і гулялі ў футбол на стадыёне Раналду8

Беларус расказаў, як быў гідам у Дудзя на Мадэйры — елі дранікі ў бары і гулялі ў футбол на стадыёне Раналду

Усе навіны →
Усе навіны

Музыкант Алег Скрыпка: Я за вайсковы пераварот21

Беларус прадае слоік мёду за 1500 рублёў. За што такія грошы6

Не ўскладняйце, Мікола. Бугай адказвае Дзядку40

«Ён сапраўды як мала хто заслужыў яе» — Мілінкевіч пра прэмію для Пачобута4

Турыстка назвала Гродна «невялікім правінцыйным гарадком». Беларусы не пагадзіліся27

Пяць жыхароў Навагрудка асудзілі за стварэнне дваровага чата. Усіх у калонію4

На Аўтазаводскай лініі метро спыняўся рух цягнікоў3

На мяжы нуль машын, а выехаць можна толькі праз тыдзень. Што адбываецца з выездам з Латвіі ў Беларусь

Швецыя паставіць Украіне знішчальнікі Gripen5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Беларус расказаў, як быў гідам у Дудзя на Мадэйры — елі дранікі ў бары і гулялі ў футбол на стадыёне Раналду8

Беларус расказаў, як быў гідам у Дудзя на Мадэйры — елі дранікі ў бары і гулялі ў футбол на стадыёне Раналду

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць