Ježa22

Baskski čyzkiejk — samy kremavy čyzkiejk u śviecie

Hałoŭnyja asablivaści baskskaha čyzkiejka — heta śmietankovaja siaredzina, padpiečany vierch i niaroŭnyja krai. Vypiakajcie desiert pry vysokaj tempieratury: padčas hatavańnia jon pavinien padniacca. Rodam jon z Krainy Baskaŭ u Ispanii (adsiul i nazva).

Cheesecake
Fota: Pixabay

Baskski čyzkiejk ličycca samym śmietankovym u śviecie. Jaho struktura lohkaja i miakkaja, a ŭsiaredzinie desiert zdajecca krychu vadkim. Taksama ŭ jaho mocna karamielizavanaja vierchni słoj — heta vynik zapiakańnia pry vysokaj tempieratury.

Vam spatrebicca:

  • 750 h salonaha śmietankovaha syru (naprykład, Philadelphia)
  • 250 h syru maskarpone
  • 1 šklanka + 2 stałovyja łyžki cukru
  • 1 stałovaja łyžka cukru z vanillu (ci 1 čajnaja łyžka vanilnaj pasty)
  • 6 jajek
  • 400 mł viarškoŭ tłustaściu 30-36%
  • 1 łyžka soli

asnova:

  • 200 h piečyva (možna pakrytaha šakaładam)
  • 3 stałovyja łyžki masła

Jak hatavać:

Formu dla torta dyjamietram 24-26 sm zasłać papieraj dla vypiečki (tak, kab papiera vystupała nad bakami formy).

Razahrejcie duchoŭku da 200°S. Rastapicie masła. Raskryšycie piečyva ŭ kuchonnym kambajnie ci miksiery i dadajcie ŭ jaho rastoplenaje masła.

Usio pieramiašajcie i vykładzicie na dno formy dla vypiečki. Vypiakajcie prykładna 6-8 chvilin. Adstaŭcie ŭbok, kab słoj astyŭ.

Syry (śmietankovy i maskarpone) źmiašajcie miksieram razam z cukram (heta moža być cukar z vanillu), sollu i vanilnaj pastaj. Pastupova dadavajcie pa adnym jajku, uvieś čas pieramiešvajučy masu na nizkaj chutkaści.

Narešcie pavolna ŭlicie hustyja viarški ŭ śmietankovuju sumieś. Masa pavinna być vadkaj. Vielmi pavolna vylivajcie jaje na vypiečanuju asnovu (kab jana nie źmiašałasia ź piečyvam, možna vylivać łyžkaj).

Razahrejcie duchoŭku na 220 abo 230 hradusaŭ (mahčyma, treba bolš ci mienš — zaležyć ad asablivaściaŭ vašaj duchoŭki) i vypiakajcie tvarožnik 35-40 chvilin.

Vierch pavinien padrumianicca da ciomnaha koleru, a sam čyzkiejk musić krychu «treścisia» ŭsiaredzinie, kali vy jaho pierasoŭvajecie, — tak i pavinna być, jon zastynie u chaładzilniku.

Dastańcie čyzkiejk z duchoŭki (jon moža krychu apuścicca, heta narmalna) i, jak astynie, pastaŭcie ŭ chaładzilnik na niekalki hadzin (a lepš na noč).

Kamientary2

  • O!
    24.02.2024
    Nu...
  • Chtości
    03.03.2024
    Cikava

Ciapier čytajuć

Jeŭrasajuz rychtuje poŭnuju zabaronu apieracyj ź biełaruskimi bankami46

Jeŭrasajuz rychtuje poŭnuju zabaronu apieracyj ź biełaruskimi bankami

Usie naviny →
Usie naviny

Chto tyja ludzi, jakimi zapoŭnili Nacyjanalny futbolny stadyjon pry jaho adkryćci?20

Papa Leŭ XIV vystupiŭ za śviatkavańnie ŭsimi chryścijanami Vialikadnia ŭ adzin dzień5

Rute: NATA treba pavialičyć vydatki na SPA ŭ piać razoŭ3

U minskaj Hrušaŭcy kala adnoj z kaviarniaŭ zaŭvažyli małpu1

U Rasii prapanavali adklučać internet pa načach dla pavyšeńnia naradžalnaści8

Pamior piśmieńnik i raźviedčyk Frederyk Farsajt1

Kachańnie, zdrada i miadovy miesiac. Žančynu ŭ Indyi aryštavali za zabojstva muža adrazu paśla viasiella2

Hurt «Drazdy» pakidaje scenu i vinavacić u hetym «hipieraktyŭnych błohieraŭ»10

Dziaržaŭnyja kanały Biełarusi vydajuć sutyčki ŭ Łos-Andželesie za «razhon mitynhoŭcaŭ»5

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Jeŭrasajuz rychtuje poŭnuju zabaronu apieracyj ź biełaruskimi bankami46

Jeŭrasajuz rychtuje poŭnuju zabaronu apieracyj ź biełaruskimi bankami

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić