Ведамства Еўрасаюза па харчовай бяспецы (EFSA) апублікавала справаздачу пра рызыкі і перспектывы ўжывання ў ежу насякомых.
Каля двух мільярдаў чалавек на планеце ўжо рэгулярна ядуць насякомых, гаворыцца ў справаздачы.
Спецыялісты ЕС паказваюць, што ядомыя казуркі могуць стаць багатай крыніцай высакаякасных бялкоў, тлушчаў, вітамінаў, харчовых валокнаў і іншых карысных рэчываў для растучага насельніцтва Зямлі і выкарыстоўвацца як у рацыёне насельніцтва, так і ў якасці кармоў у жывёлагадоўлі. Аднак ступень магчымых рызык «насякомаводства» для людзей залежыць ад таго, якія хімікаты будуць выкарыстоўвацца пры іх развядзенні.
Фермерскае развядзенне насякомых для ежы эфектыўнае з эканамічнага пункту гледжання, пішуць аўтары справаздачы: пры меншым расходзе вады і кармоў казуркі маюць высокую «ураджайнасць».
Хоць жыхары ў розных краінах ужо ўжываюць у ежу каля 1900 відаў насякомых, у Еўрапейскім саюзе патэнцыйна могуць быць запатрабаваныя толькі некаторыя віды: мухі (відавочна, улічваюцца і лічынкі), матыль, мучныя чарвякі, конікі і роднасны ім від — саранча, лічаць даследнікі.
Цяпер чытаюць
Студэнтка, якая ўцякла ад арышту ў 2020-м, працуе на крайняй поўначы Нарвегіі і зразумела скандынаўскі рэцэпт шчасця28
Каментары