Усяго патроху

Блогер зварыў кляновы сіроп па-беларуску і падзяліўся рэцэптам

На нашым сцягу няма кляновага ліста, ды і бліны мы часцей за ўсё ямо з варэннем або згушчонкай. Клёны, тым не менш, у Беларусі ёсць, а значыць, і той самы сіроп зварыць з іх соку можна. На сваім вопыце гэта даказаў Сяргей. Кляновы сок ён здабывае з самага дзяцінства, ужо 25 гадоў, а вось сіроп варыць пачаў нядаўна. Атрымалася смачна з першага разу, піша «Анлайнер».

«Збіраць кляновы сок мяне яшчэ ў дзяцінстве навучыла бабуля. Ён вельмі адрозніваецца ад бярозавага па смаку — значна саладзейшы з-за прыродных сахарозаў у клёне.

Каб зрабіць адзін літр сіропу, спатрэбіцца 45 літраў соку. Нічога дадаваць не трэба: проста выпарваюць лішнюю ваду да патрэбнай кансістэнцыі.

Смак атрымліваецца карамельны-прыемны і натуральны.

Важна яшчэ не перакіпяціць: аднойчы ў мяне сіроп пачаў цукрыцца, як мёд: гэта ўжо перабор».

З канадскіх клёнаў, як кажа Сяргей, сіроп атрымліваецца гусцейшы. Але чыста па смаку беларускі ім нічым не саступае.

Мужчына варыць сіроп для сябе. Пра магчымасць зрабіць з гэтага маленькі бізнэс задумваўся, але зразумеў, што гэта практычна нерэальна.

«Патрэбныя вельмі вялікія аб'ёмы. Як гэта адбываецца ў Канадзе: бяруць кляновы гай і злучаюць дрэвы павуціннем з трубак, адкуль ужо сок трапляе ў шматтонныя сховішчы і пасля кіпяціцца. У такіх аб'ёмах гэта можа стаць бізнэсам. На аматарскім узроўні гэта даволі працаёмкі і доўгі працэс».

Таксама не варта забываць, што для збірання кляновага соку патрабуецца спецыяльны дазвол. У Сяргея такі ёсць. Мужчына кажа, што атрымаць яго не так ужо і складана, але ёсць нюансы:

«Рэч у тым, што пасля атрымання дазволу чалавеку часцей за ўсё выдаюць участак з клёнамі, які і так хутка будзе высечаны для будаўніцтва дарогі і лесанарыхтоўкі. І ніхто не можа ведаць, дзе менавіта будзе размешчаны гэты ўчастак: камусьці ў выніку проста нязручна рэгулярна ездзіць за ўмоўны МКАД і займацца там збіраннем соку. Мне пашанцавала: я збіраю сок з клёнаў у маёй вёсцы-з тых жа, што былі ў дзяцінстве».

Каментары

Цяпер чытаюць

«Выскачыць на вуліцу ў кароткіх спаднічках — гэта вы маглі. І ўсіх гвалтавалі там». Лукашэнка ўспомніў кіношнікам 2020-ы і заклікаў спыніцца10

«Выскачыць на вуліцу ў кароткіх спаднічках — гэта вы маглі. І ўсіх гвалтавалі там». Лукашэнка ўспомніў кіношнікам 2020-ы і заклікаў спыніцца

Усе навіны →
Усе навіны

Гайдукевіч параіў выкладваць у тыкток «не дупу»15

Беларуска падзялілася ўражаннямі ад аўтобуснага тура ў Дагестан — 32 гадзіны да першага начлега2

Ахматавец у Курскай вобласці расстраляў краму з гранатамёта. Z-каналы заклікалі пакараць яго, але позна2

Новы фільм з «дзіцём Беларусі». Як «Балерына» працягвае справу Джона Уіка7

У жанчыны ў Германіі нарадзіўся 100-ы праўнук

У Беларусі крытычна падае нараджальнасць. А як у суседніх краінах?16

Расіяне нанеслі масіраваны ўдар па Кіеве і Адэсе1

Актрыса Ганна Хітрык паведаміла, што рак вярнуўся6

Чаму ў сярэднім узросце наша талія павялічваецца? Прычына нечаканая1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Выскачыць на вуліцу ў кароткіх спаднічках — гэта вы маглі. І ўсіх гвалтавалі там». Лукашэнка ўспомніў кіношнікам 2020-ы і заклікаў спыніцца10

«Выскачыць на вуліцу ў кароткіх спаднічках — гэта вы маглі. І ўсіх гвалтавалі там». Лукашэнка ўспомніў кіношнікам 2020-ы і заклікаў спыніцца

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць