Усяго патроху

Блогер зварыў кляновы сіроп па-беларуску і падзяліўся рэцэптам

На нашым сцягу няма кляновага ліста, ды і бліны мы часцей за ўсё ямо з варэннем або згушчонкай. Клёны, тым не менш, у Беларусі ёсць, а значыць, і той самы сіроп зварыць з іх соку можна. На сваім вопыце гэта даказаў Сяргей. Кляновы сок ён здабывае з самага дзяцінства, ужо 25 гадоў, а вось сіроп варыць пачаў нядаўна. Атрымалася смачна з першага разу, піша «Анлайнер».

«Збіраць кляновы сок мяне яшчэ ў дзяцінстве навучыла бабуля. Ён вельмі адрозніваецца ад бярозавага па смаку — значна саладзейшы з-за прыродных сахарозаў у клёне.

Каб зрабіць адзін літр сіропу, спатрэбіцца 45 літраў соку. Нічога дадаваць не трэба: проста выпарваюць лішнюю ваду да патрэбнай кансістэнцыі.

Смак атрымліваецца карамельны-прыемны і натуральны.

Важна яшчэ не перакіпяціць: аднойчы ў мяне сіроп пачаў цукрыцца, як мёд: гэта ўжо перабор».

З канадскіх клёнаў, як кажа Сяргей, сіроп атрымліваецца гусцейшы. Але чыста па смаку беларускі ім нічым не саступае.

Мужчына варыць сіроп для сябе. Пра магчымасць зрабіць з гэтага маленькі бізнэс задумваўся, але зразумеў, што гэта практычна нерэальна.

«Патрэбныя вельмі вялікія аб'ёмы. Як гэта адбываецца ў Канадзе: бяруць кляновы гай і злучаюць дрэвы павуціннем з трубак, адкуль ужо сок трапляе ў шматтонныя сховішчы і пасля кіпяціцца. У такіх аб'ёмах гэта можа стаць бізнэсам. На аматарскім узроўні гэта даволі працаёмкі і доўгі працэс».

Таксама не варта забываць, што для збірання кляновага соку патрабуецца спецыяльны дазвол. У Сяргея такі ёсць. Мужчына кажа, што атрымаць яго не так ужо і складана, але ёсць нюансы:

«Рэч у тым, што пасля атрымання дазволу чалавеку часцей за ўсё выдаюць участак з клёнамі, які і так хутка будзе высечаны для будаўніцтва дарогі і лесанарыхтоўкі. І ніхто не можа ведаць, дзе менавіта будзе размешчаны гэты ўчастак: камусьці ў выніку проста нязручна рэгулярна ездзіць за ўмоўны МКАД і займацца там збіраннем соку. Мне пашанцавала: я збіраю сок з клёнаў у маёй вёсцы-з тых жа, што былі ў дзяцінстве».

Каментары

Цяпер чытаюць

Еўрасаюз рыхтуе поўную забарону аперацый з беларускімі банкамі46

Еўрасаюз рыхтуе поўную забарону аперацый з беларускімі банкамі

Усе навіны →
Усе навіны

Стала вядома, колькі людзей у Беларусі пакаралі за падзеж жывёлы2

Хто тыя людзі, якімі запоўнілі Нацыянальны футбольны стадыён пры яго адкрыцці?20

Папа Леў XIV выступіў за святкаванне ўсімі хрысціянамі Вялікадня ў адзін дзень5

Рутэ: НАТА трэба павялічыць выдаткі на СПА ў пяць разоў3

У мінскай Грушаўцы каля адной з кавярняў заўважылі малпу2

У Расіі прапанавалі адключаць інтэрнэт па начах для павышэння нараджальнасці8

Памёр пісьменнік і разведчык Фрэдэрык Фарсайт1

Каханне, здрада і мядовы месяц. Жанчыну ў Індыі арыштавалі за забойства мужа адразу пасля вяселля2

Гурт «Дразды» пакідае сцэну і вінаваціць у гэтым «гіперактыўных блогераў»10

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Еўрасаюз рыхтуе поўную забарону аперацый з беларускімі банкамі46

Еўрасаюз рыхтуе поўную забарону аперацый з беларускімі банкамі

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць