Ježa

Hatujem čak-čak — kultavy tatarski łasunak

Tradycyjnaje tatarskaje zastolle — biez ałkaholu. Pjuć čaj (mohuć dadavać roznyja travy). Haračy abied pačynajecca z supu, zvyčajna heta tokmač, vielmi tonkaja łokšyna ŭ kurynym bulonie. Hałoŭnaj stravaj zvyčajna vystupaje słajony piroh hubadzija ź niekalkimi vidami načynak. Usim nam viadomy bialaš taksama maje tatarskaje pachodžańnie. Ź niezvyčajnaha ŭzhadajem, što tatary ŭžyvajuć u ježu kaninu (što nie zabaroniena isłamam), dla hetaha vyroščvajuć śpiecyjalnych koniej, zvyčajna vykarystoŭvajuć maładych kabył. I adzin ź simvałaŭ tatarskaj kuchni — heta čak-čak, kavałki zdobnaha ciesta, absmažanyja na maśle i źleplenyja razam miodam. Ličycca, što hety łasunak maje pachodžańnie ažno ad vołžskich bułharaŭ.

DEPOSITPHOTOS.COM, BY PINTAAL.MAIL.RU

Jak zhatavać čak-čak?

Inhredyjenty:

  • 500—600 h muki
  • 150 h masła
  • 150 h cukru
  • 5 jajek
  • 300 h miodu
  • 300—400 mł aleju

Rastapić na vadzianoj vańnie masła i astudzić da pakajovaj tempieratury. Da jajek dadać 30 h cukru, krychu ŭźbić, źmiašać z astudžanym masłam. Dadać, prasiejaŭšy, 500 h muki. Vymiesić ciesta i pa nieabchodnaści dadać reštu muki porcyjami, pakul ciesta nie stanie miakkim i pruhkim. Nakryć jaho i pakinuć na 15 chvilin.

Raźminać u płast ciesta naležyć rukami, ale možna i kačałkaj, da taŭščyni 1 sm. Hatovy płast narezać pałoskami šyrynioj 1—1,5 sm, a paśla kožnuju pałosku rukami skačać u žhut. Urešcie kožny žhut treba narezać na kavałački daŭžynioj 3—4 sm. 

U hłybokaj patelni abo kazanie razahrejcie alej i smažcie pałački da załacistaha koleru, pamiešvajučy (pryblizna 2—3 chviliny). U toj ža čas u kastruli nahrejcie miod z reštaj cukru, na małym ahni daviadzicie da kipieńnia. Cukar musić raspuścicca, a sama karamiel stać huściejšaj. 

Hatovyja pałački pakładzicie ŭ šyrokuju misu i zalicie haračym miodam. Aściarožna pieramiašajcie i vykładzicie kurhančykam. 

Čak-čak jaduć rukami.

Kamientary

Ciapier čytajuć

Čamu my prajhrali ŭ 2020 hodzie? Razvahi Mikoły Dziadka21

Mierkavańniabmiarkoŭvajcie!21

Čamu my prajhrali ŭ 2020 hodzie? Razvahi Mikoły Dziadka

Usie naviny →
Usie naviny

22‑hadovaja biełaruska žyvie ŭ Novaj Ziełandyi i raskazvaje, jak jano18

Upieršyniu ŭ historyi žančyna stała premjeram Japonii5

Nastaŭnica ŭ Paŭdniovaj Karei zabiła vaśmihadovuju vučanicu. Heta trahiedyja šakavała ŭsiu krainu5

Kłub ź vioski na 1500 čałaviek upieršyniu staŭ čempijonam Šviecyi pa futbole2

«Rabotnikaŭ z Afryki adpraŭlajuć na kuchniu». Čym zajmajucca pracoŭnyja mihranty ŭ Biełarusi i adkul jeduć?18

Tramp znoŭ zajaviŭ, što Ukraina moža vyjhrać u vajnie. Ale nie dumaje, što vyjhraje12

DAI prapanuje zamianić nievialikija maršrutki aŭtobusami bolšaj umiaščalnaści9

«Asnoŭny instrumient — hienietyčnaja ekśpiertyza». U Śledčym kamitecie raskazali, jak raskryvajuć zabojstvy daŭno minułych hadoŭ3

U adkrytym dostupie apublikavali bazu 4000 štatnych supracoŭnikaŭ KDB, imiony ahientaŭ i infarmataraŭ nie nazyvajuć32

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Čamu my prajhrali ŭ 2020 hodzie? Razvahi Mikoły Dziadka21

Mierkavańniabmiarkoŭvajcie!21

Čamu my prajhrali ŭ 2020 hodzie? Razvahi Mikoły Dziadka

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić