Na Kamaroŭcy pačałosia palavańnie na sała i miasa — što i kolki kaštuje na rynku ŭ kastryčniku
Razmovy kala miasnych šerahaŭ pastupova źmianiajucca — pakupniki ŭsio čaściej pytajucca, jakoje sała lepš uziać dla zasołki, jakaja śvinina pasuje dla chatnich narychtovak i kolki naohuł budzie kaštavać zakupicca miasam na zimu.
Samy vidavočny varyjant dla zimovych zapasaŭ — sała. Vialikija kavałki na rynku ciapier prapanujuć prykładna ad 20 da 30 rubloŭ za kiłahram, piša Mlyn.by.
Cana zaležyć ad samoha kavałka: jaho taŭščyni, miasnoj prasłojki i inšych charaktarystyk.
Dla kłasičnaj zasołki pakupniki čaściej vybirajuć mienavita ščylnaje sała, jakoje paśla pryhatavańnia dobra trymaje formu.
Kali chočacca varyjantu «dva ŭ adnym», jość hrudzinka. U joj spałučajucca miasa i sała, tamu paśla zasołki atrymlivajecca bolš nasyčany i sytny varyjant.
Hrudzinka dla zasołki — kala 25 rubloŭ za kiłahram.
A što ź miasam?
Šyja — 25 rubloŭ za kiłahram, u joj dastatkova vialikaja kolkaść tłuščavych prasłojek: miasa atrymlivajecca sakavitym i dobra pasuje nie tolki dla šašłyku, ale i dla inšych sposabaŭ pryhatavańnia.
Rebry — 25 rubloŭ za kiłahram.
A voś kumpiak kaštuje daražej — kala 35 rubloŭ za kiłahram. Heta bolš miasnaja častka, jakuju možna vykarystoŭvać dla pryhatavańnia vendžanaha miasa.
Jość i samy biudžetny varyjant — razrub śvininy pa 12 rubloŭ za kiłahram.
Dla kłasičnaj zasołki šmat praduktaŭ nie patrabujecca. Sol, śpiecyi, časnok — i asnova dla chatniaj zakuski ŭžo jość. Chatniaje sała zusim nie abaviazkova pavinna być darahim zadavalnieńniem. Asabliva kali kuplać niekalki kiłahramaŭ adrazu i vybirać kavałki pavodle cany.
Parady dla zasołki miasa i sała
Dla kłasičnaha suchoha sposabu sała nacirajuć bujnoj sollu, dadajuć časnok i śpiecyi, układvajuć u jomistaść i pakidajuć u chaładzilniku na niekalki dzion. Pieryjadyčna kavałki možna pieravaročvać, kab zasołka adbyvałasia raŭnamierna.
Hałoŭnaja parada: soli lepš nie škadavać — sała ŭbiraje jaje ŭ abmiežavanaj kolkaści, tamu pierasalić jaho pry suchim sposabie składaniej, čym zdajecca.
Dla zasołki miasa važna, kab kavałki byli śviežymi i nievialikaha pamieru. Pierad pryhatavańniem miasa dobra absušvajuć, nacirajuć sumieśsiu soli i śpiecyj i prybirajuć u chaładzilnik. Čas zaležyć ad pamieru kavałka i kankretnaha receptu.
Nie varta adrazu brać vielizarny kavałak «na voka». Dla chatniaj zasołki zručniej padzialić miasa na niekalki častak — tak jano prasolicca raŭnamierniej, a hatovyja kavałki možna budzie dastavać pastupova.
Ciapier čytajuć
Biełaruskija repietytary ŭ panicy: praz prablemy «Jandeksa» jany mohuć stracić materyjały, jakija napracoŭvali hadami29
Kamientary