Усе мы добра ведаем канцэпцыю бутэрброда: бяром хлеб і штосьці на яго кладзём. І цікава, што гэта спалучэнне амаль ва ўсіх краінах свету добра вядомае і знаёмае людзям. І калі з бургерамі і сэндвічамі нам ужо ўсё зразумела, бо знайсці іх можна на кожным кроку, то самы час паглядзець на Усход. І мы пабачым там булачкі бао — так, таксама хлеб, але спосаб яго прыгатавання мяне вельмі зацікавіў.
Не схлушу, калі скажу, што набыла параварку, менавіта каб паспрабаваць зрабіць гэтыя булачкі. І яно было таго варта: смак і структура бао неверагодныя. Да таго ж, булачкі бао — гэта база, да якой можна дадаваць свае ўлюбёныя смакі. Бяром асноўную начынку (курыца, крэветкі, сыр і г.д.), дадаём соус і гародніну — і ідэальная закуска гатовая. У мяне гэтым разам была свініна, кісла-салодкі соус, агуркі і морква. Так што ўключаем фантазію — і наперад!
На 8 булачак:
- 120 мл цёплай вады
- 1 ст.л. цукру
- 14 гр. свежых дражджэй
- 220 гр. мукі
- ¼ ч.л. солі
- ¼ ч.л. разрыхляльніку
- 1 ст.л. алею + для шмаравання.
У цёплую ваду дадаём цукар і дрожджы, размешваем. Чакаем першых бурбалак.
Тым часам змешваем муку з соллю і разрыхляльнікам, паступова ўліваем ваду з дражджамі, дадаём лыжку алею. Замешваем цеста — яно павінна быць гладкім і няліпкім.
Пакідаем цеста на 1,5 гадзіны ў цёплым месцы, каб яно вырасла амаль у два разы.
Цеста абмінаем і раскачваем на паверхні, якую трохі прысыпаем мукой. Шклянкай выразаем кружкі. Іх можа быць ад 6 да 10 у залежнасці ад дыяметру вашай шклянкі. Кожны кружок змазваем алеем і складваем напалову. Булачкі накрываем ручніком і пакідаем яшчэ на 10—15 хвілін — яны павінны трошачкі падняцца.
У гэты час рыхтуем параварку. Кладзём булачкі на паверхню параваркі, гатуем 10—12 хвілін.
Булачкі бао гатовыя! Дадавайце начынку і смакуйце.
Цяпер чытаюць
Расіянін месяц лётаў па Беларусі на машыне так, што атрымаў больш за 20 штрафаў на круглую суму4
Расіянін месяц лётаў па Беларусі на машыне так, што атрымаў больш за 20 штрафаў на круглую суму
Магілёў, Віцебск і Гомель удалося далучыць да БССР толькі таму, што Масква такім чынам хацела спакусіць Заходнюю Беларусь — апублікаваныя дакументы6565
Каментары