Гэты пірог з грушамі — сапраўдная італьянская класіка. Выкарыстоўвайце для яго любыя спелыя і пры гэтым цвёрдыя грушы, падавайце ж гатовы пірог з кубкам кавы ці з узбітымі вяршкамі.
Фота: BBC Food
Каб згатаваць грушавы пірог з міндалём, вам спатрэбіцца:
- 200 грамаў мукі
- 200 грамаў цукру + 1 сталовая лыжка для пакрыцця
- 200 грамаў размяклага масла + яшчэ трошкі, каб змазаць форму
- 4 яйкі
- 1 чайная лыжка разрыхляльніку
- 2 сталовыя лыжкі малака (тлустага)
- 3 грушы (аблупіце іх і дастаньце з іх сярэдзінкі, мякаць груш тонка нарэжце)
- 3 сталовыя лыжкі міндалёвых пялёсткаў
- цукровая пудра
Падаваць пірог можна з крэмам шантыльі. Для яго вам спатрэбіцца:
- 250 грамаў вяршкоў 30% тлустасці
- 1 сталовая лыжка прасеянай цукровай пудры
- 1 стручок ванілі (або 15 грамаў ванільнага цукру)
- Вазьміце форму са здымным дном дыяметрам 20 сантыметраў, высцеліце яе паперай для выпякання і нацярыце маслам. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- Пакладзіце ў вялікую міску муку, цукар, масла, яйкі, разрыхляльнік і малако. Узбівайце сумесь, пакуль яна не стане крэмавай і аднастайнай. Перакладзіце яе ў падрыхтаваную форму і раскладзіце зверху колам нарэзаныя грушы. Размяшчайце іх шчыльна, каб усім грушам хапіла месца. Пасыпце ўсё міндалевымі пялёсткамі і цукровай пудрай.
- Выпякайце пірог 55—60 хвілін. Пірог будзе гатовы, калі яго верх набудзе залаціста-карычневы колер, таксама можаце ўставіць у яго цэнтр зубачыстку і дастаць яе — на ёй не павінна быць рэшткаў цеста. Пакіньце пірог астываць у форме прыкладна на паўгадзіны.
- Калі вы робіце крэм шантыльі, узбівайце разам вяршкі, цукровую пудру і ваніль у вялікай місцы з дапамогай электрычнага ручнога міксера да ступені мяккіх пікаў.
- Дастаньце пірог з формы, перакладзіце яго на талерку і крыху прысыпце цукровай пудрай. Нарэжце на кавалкі і падавайце з лыжкай крэму шантыльі.
Каментары