Ежа88

Незвычайнае ў звычайным: РЭЦЭПТ пасты з рыкотай і шпінатам 

Паспрабуйце ўвесці ў гугл-перакладчыку назву «рыкота», і ён перакладзе яго з італьянскай мовы як тварог. Таму год 10 таму, калі я ўпершыню пачула пра соус да макарон з рыкотай-тварагом, мой апетыт неяк пагас. Але ўпэўненасць у тым, што ў італьянскай кухні няма нясмачных страў, усё ж падштурхнуў мяне пакаштаваць pasta con ricotta. На маю радасць, страва аказалася вельмі смачная!

Праз нейкі час я усё ж даведалася, што ніякі гэта быў не тварог, а традыцыйны італьянскі свежы сыр. Рыкота гатуецца з сыроваткі пераварваннем (што і знайшло адлюстраванне ў самой назве ricotta — «перавараная») і выкарыстоўваецца для гатавання як салёных, так і салодкіх страў.

Ніжэй вы знойдзеце рэцэпт соусу для макароны з традыцыйным спалучэннем смакаў рыкота-шпінат. Смачна есці!

На 4 порцыі:

  • 400 г макароны;
  • 250 г рыкоты;
  • 200 г вяршкоў, 20%;
  • 3 зубчыкі часнаку;
  • 200 г шпінату (свежы ці замарожаны);
  • галінка чабору;
  • соль-перац;
  • аліўкавы алей;
  • кедравыя арэхі і пармезан да смаку.

Макарону варым у салёнай вадзе. У гэты час гатуем соус. Дробна наразаем шпінат і часнок. Рыкоту змешваем з вяршкамі. На патэльні разаграваем алей, дадаём часнок, дамо трохі падсмажыцца. Далей дадаём шпінат, накрываем патэльню накрыўкай і пакідаем на хвілін 5 на сярэднім агні. Калі мы пабачылі, што шпінат згатаваўся (стаў мяккі і пацямнеў), дадаём рыкоту з вяршкамі. Солім і перчым, дадаём лісцікі чабору. Даём соусу закіпець, памешваючы. Калі соус стаў занадта густы, можна дадаць некалькі сталовых лыжак вады з-пад макароны.

Соус змешваем з макаронамі, пасыпаем пармезанам ці іншым вашым упадабаным цёртым сырам і кедравымі арэшкамі да смаку.

Фота: aseasyasapplepie.com.

Каментары8

Цяпер чытаюць

Польшча прызнала Аляксандра Машэнскага непажаданай асобай27

Польшча прызнала Аляксандра Машэнскага непажаданай асобай

Усе навіны →
Усе навіны

Маштабны збой у трох беларускіх банках: з рахункаў знікаюць грошы9

Пад Мінскам машына збіла лася — загінулі два чалавекі, пацярпеў вядомы комік2

У Расіі хлопец на «Лексусе» эфектна вылятаў на набярэжную дзеля прыгожага відэа. Загінуў сам і дзве сяброўкі15

«Вітаем на радзіме». Беларус распавёў пра затрыманне на мяжы за лайк і сапсаваны адпачынак10

У Італіі знайшлі цела 18-гадовай украінскай студэнткі. У дзень смерці ёй адмовілі ў працягу стажыроўкі

Начальнік сувязі 8-й арміі загінуў у выніку ўдару ўкраінскімі ракетамі

Толькі адзін выпускнік здаваў цэнтралізаваны экзамен па гэтым прадмеце3

Наталля Пяткевіч працягвае выгульваць амерыканскі гардэроб16

Кінолаг расказала пра просты тэст на выхаванасць сабакі1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Польшча прызнала Аляксандра Машэнскага непажаданай асобай27

Польшча прызнала Аляксандра Машэнскага непажаданай асобай

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць