Еда

Салат с кускусом — блюдо простое, но особенное

Сытный кускус станет основой для конфетти из разных овощей, залитого сливочно-лимонным соусом. Фета и вяленые помидоры, миндаль и нут сделают блюдо еще более притягательным.

Couscous Salad
Фото: delish.com

Салат довольно простой, но в то же время особенный — так, что вы захотите повторить его снова и снова. Кстати, не бойтесь заменять одни продукты другими — сюда подойдут разные сыры, бобы и орехи.

Понадобится:

  • 1 1/2 стакана несоленого или слабосоленого куриного или овощного бульона 
  • 1 стакан кускуса
  • 1/4 ч. л. измельченных хлопьев красного перца
  • соль 3 ч. л.
  • масло — лучше оливковое 1 ч. л.
  • мелко натертая цедра лимона 1 ч. л.
  • свежий лимонный сок 2 ч. л.
  • дижонская горчица 1 ч. л.
  • банка нута, промытого и обсушенного (420 г)
  • 1/2 огурца, разрезанного вдоль на четвертины, мелко нарезанного
  • 1/2 большого красного болгарского перца, без плодоножки и семян, мелко нарезанного
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета и еще немного для подачи
  • 1/2 стакана поджаренного нарезанного миндаля
  • 1/2 стакана свежих листьев мяты, крупно нарезанных
  • 1/2 стакана  вяленых помидоров в масле, осушенных и мелко нарезанных
  • 1/4 чашки мелко нарезанного красного лука

Как готовить:

  1. В средней кастрюле на среднем огне доведите бульон до кипения. Добавьте кускус, красный перец и 1/4 чайной ложки соли, затем накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 10 минут, потом перемешайте вилкой и переложите в миску среднего размера.
  2. Тем временем в большой миске смешайте масло, цедру лимона, лимонный сок, горчицу и 1/4 чайной ложки соли до однородной массы. Добавьте кускус, нут, огурец, болгарский перец, фету, миндаль, мяту, помидоры и лук и перемешайте.
  3. Подавайте салат теплым или охлажденным.

Комментарии

Сейчас читают

Воскресенский: Открывается небо — и Алесь Беляцкий сразу выходит31

Воскресенский: Открывается небо — и Алесь Беляцкий сразу выходит

Все новости →
Все новости

Сколько стоит собрать ребенка в школу в этом году1

Сколько можно заработать на вырубке кустов в Швеции? Молодой белорус поделился опытом19

Иван Кравцов: Заявления Тихановской выглядят лицемерными56

Вышел на свободу бывший председатель еврейской общины в Гродно

Трамп сказал, что США придется снова поставлять оружие Украине. Пентагон сразу же объявил, что уже начинает поставки5

«Я был в такой ж*пе, но посмотрите на меня». Ставки довели белоруса до дна — он рассказывает, как выбрался назад3

«Мне было 15». Бывший студент обвинил преподавателя и руководителя ансамбля «Белая Русь» в домогательствах, которые длились около года14

На войне в Украине погиб бывший директор двух оршанских заводов16

Один укол — и слух возвращается. Ученые совершили прорыв в лечении глухоты1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Воскресенский: Открывается небо — и Алесь Беляцкий сразу выходит31

Воскресенский: Открывается небо — и Алесь Беляцкий сразу выходит

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць