Ci viedali vy, što z rysu možna nie tolki zvaryć płoŭ ci kašu, ale i zrabić smačny piroh? Hetaja vypiečka ŭpryhožyć vaš stoł, a zhatavać jaho moža navat dzicia.
Fota: BBC Food
Kab zhatavać rysavy piroh z apielsinam, vam spatrebicca:
- 1,7 litra małaka
- 1 struk vanili (možna zamianić na 15 hramaŭ vanilnaha cukru ci na 1—2 hramy vanilinu)
- cedra pałovy limona, parezanaja na bujnyja kavałki
- 200 hramaŭ cukru
- 300 hramaŭ rysu, najlepš pasuje sort arborya
- 5 vialikich jajek
- 50 mililitraŭ apielsinavaha likioru (možna zamianić na apielsinavy sok)
- 40 hramaŭ razynak
- naciortaja cedra adnaho apielsina + jašče trochi cedry dla padačy
- Razahrejcie duchoŭku da 180 hradusaŭ. Padrychtujcie formu dla piraha sa zdymnym dnom dyjamietram prykładna 24 santymietry, vyšmarujcie jaje masłam i zaścialicie papieraj dla vypiakańnia.
- Zalicie małako ŭ vialikuju kastrulu, dadajcie vanil, cedru limona i cukar, daviadzicie da kipieńnia. Pakładzicie ŭ kastrulu rys i varycie jaho na słabym ci siarednim ahni kala 20—25 chvilin, pakul rys nie stanie amal hatovy i nie ŭbiare ŭ siabie małako (ale jon usio jašče pavinien zachoŭvać kansistencyju kremu). Zdymicie rys ź plity i dajcie astyć. Prybiarycie z kastruli cedru i, kali vykarystoŭvali, struk vanili.
- Uźbicie ŭ miscy žaŭtki z apielsinavym likioram. U inšaj miscy ŭźbicie białki da ćviordych pikaŭ.
- Da astudžanaha rysu dadajcie žaŭtkovuju sumieś, potym umiašajcie ŭźbityja białki, paśla ich — razynki i apielsinavuju cedru. Vylicie ŭ padrychtavanuju formu i zapiakajcie ŭ duchoŭcy 1 hadzinu. Padavajcie ciopłym abo chałodnym, pierad padačaj pasypcie nievialikaj kolkaściu apielsinavaj cedry.
Kamientary