Класічныя рошці можна падаваць як самастойную страву, або з дадаткам у выглядзе смажанага яйка і зялёнай салаты, або разам са стравамі з мяса і птушкі. Учарашнюю rösti крута разаграваць з яечняй на сняданак. А ў спалучэнні з чырвонай ікрой — гэта эфектная святочная страва.
«Rösti, рошці — гэтая швейцарская страва лёгка можа стаць штотыднёвай на вашым стале, — пісаў у часопісе «Наша гісторыя» былы часовы павераны ў справах Беларусі ў Швейцарыі Павел Мацукевіч. — Націраем бульбу, але не на дробную, а на буйную тарку. І смажым. Можна дранікамі, можна вялікім пляцкам», — адзначаў Мацукевіч.
Есці гэта можна і проста так, са смятанай і чаем, як дранікі, і з грыбамі ці мясам.
«Учарашнюю rösti крута разаграваць з яечняй на сняданак. А ў спалучэнні з чырвонай ікрой — гэта эфектная святочная страва», — раіў дыпламат.
На 4—6 порцый спатрэбіцца:
- 1 кг нацёртай на вялікай тарцы бульбы
- 2-3 сталовыя лыжкі топленага масла
- 1 чайная лыжка солі
- ½ чайнай лыжкі перцу
Як гатаваць:
- Абярыце і натрыце бульбу на вялікай тарцы. Вазьміце яе абедзвюма рукамі і адцісніце як мага болей вады. Частку вадкасці пакіньце, каб яна выпарылася падчас смажання.
- Выкладзіце бульбяную масу ў міску і змяшайце з 1 сталовай лыжкай масла, соллю і перцам.
- Нагрэйце 1 ст.лыжку топленага масла на патэльні з антыпрыгарным пакрыццём. Раўнамерна размяркуйце па ёй бульбяную сумесь. Не прыціскайце, падчас смажання яна крыху разваліцца. Каб згладзіць краі, выкарыстоўвайце шпаталь.
- Абсмажвайце рошці на сярэднім агні хвілін 10—12. Злёгку пакалышыце патэльню, каб бульба не прыліпала. Падчас смажання можна прыўздымаць краі лапаткай і правяраць, ці набывае страва прыгожы залацісты колер. Калі рошці не пачне падсмажвацца праз 7 хвілін смажання, павялічце агонь.
- Накрыйце патэльню талеркай і перавярніце яе так, каб рошці аказаліся знізу. Выкладзіце на талерку смажаным бокам уверх. Растапіце на патэльні 1 ст.лыжку топленага масла і перакладзіце ў яе корж з талеркі, каб абсмажыць другі бок. Гэта зойме 10—12 хвілін. Абодва бакі павінны быць аднолькава залацістыя і храбусткія.
- Гатовыя рошці выкладзіце на талерку і разрэжце на порцыі, як торт. Для ўпрыгажэння пасыпце свежай зелянінай.
Цяпер чытаюць
«Лукашэнка на мінімалках». «Беларускі каханак усяе Русі» стаў кумірам жаночага тыктока1
«Лукашэнка на мінімалках». «Беларускі каханак усяе Русі» стаў кумірам жаночага тыктока
Пагражаў вайскоўцам раскрыць, хто з іх гомасэксуал, каб выпытаць сакрэты і прадаць Украіне. Вось за што адыёзны функцыянер БРСМ атрымаў 17 гадоў калоніі1212
Каментары