Мінскія ўстановы грамадскага харчавання абавязалі падаваць беларускую кухню
І не проста адну-дзве стравы, а старонкі нацыянальнай кухні ў меню.
У мэтах «павышэння якасці абслугоўвання» і «папулярызацыі беларускай нацыянальнай кухні», а таксама «захавання традыцый паўнавартаснага гарачага харчавання» намеснік старшыні Мінгарвыканкама Андрэй Дамарацкі даручыў усім установам грамадскага харчавання дадаць у меню «старонкі беларускай нацыянальнай кухні».
Мець у меню нацыянальную кухню абавязаныя ўсе страўні, кафэ, бары і рэстараны акрамя тых, што спецыялізуюцца на нацыянальных стравах іншых народаў. Тэрмін, да якога трэба ўключыць беларускую кухню ў меню, не названы.
Мінгарвыканкам прапанаваў Мінгандлю замацаваць ініцыятыву на заканадаўчым узроўні. Такая ініцыятыва часова дзейнічала падчас Чэмпіянату свету па хакеі ў Мінску ў 2014-м. Сярод нацыянальных страў называліся дранікі, бульбянікі, пячыста са свініны, верашчанка, грачанікі з грыбамі, чай беларускі і збіцень.
Па звестках Мінгарвыканкама, 70% аб’ектаў грамадскага харчавання і так прадстаўляе стравы беларускай кухні, чвэрць з іх спецыялізуюцца пры гэтым на замежнай альбо з’яўляюцца барамі ці кавярнямі. Буйных кафэ і рэстаранаў з беларускай кухняй у Мінску налічылі чатыры дзясяткі.
Чытайце таксама:
Азараў: Рэстаранныя рэцэпты бясконца далёкія ад аўтэнтычнай літвінскай кухні
Энтузіясты збіраюць грошы на стварэнне кулінарнай карты Беларусі
Цяпер чытаюць
Ад рэкету да продажу фота магіл. Як выглядае знутры групоўка Project X, якая вярбуе людзей для перавозкі мігрантаў з Беларусі ў ЕС9
Каментары