Молочные предприятия, в том числе Минский молочный завод №1, отказались от массового использования стеклянной тары не из-за солнечного света, как часто думают, а по более практическим и экономическим причинам. Нюансы проблемы изданию Telegraf.news объяснила главный технолог завода Лариса Амбражейчик.
Прежде всего, стеклянная тара очень сложна в использовании. Ее нужно мыть, транспортировать, возвращать и снова подготавливать к использованию. Все это требует значительных затрат труда и денег. В современных условиях производства это становится невыгодно.
Вторая важная причина — безопасность. Стекло легко бьется, и это создает риски как на производстве, так и для потребителей. Если бутылка разбивается, существует опасность, что мелкие осколки могут попасть в продукцию. Для пищевой промышленности это очень серьезная проблема.
Что касается сроков хранения, то на самом деле они зависят не только от упаковки, но и от способа обработки молока. Дольше всего хранится молоко в многослойной картонной упаковке (типа Tetra Pak), так как она лучше защищает от света и воздуха и позволяет разливать в стерильных условиях.
Интересно, что стекло также не является самым экологичным вариантом, как многие считают. Хотя его можно перерабатывать много раз, производство требует очень высоких температур и больших затрат энергии, что увеличивает выбросы углекислого газа. Поэтому в современных условиях даже пластиковые ПЭТ-бутылки часто считаются более экологически оправданными.
В итоге стеклянная тара сегодня используется редко и чаще позиционируется как «премиум»-вариант, а не как массовый стандарт.
Комментарии
1. Прыборы рэагуюць на тлушчы і вучоныя не разабраўшыся бягуць публікаваць
2. Пробы забруджаныя латэкснымі пальчаткамі ў працэсе падрыхтоўкі