Литература33

Вышла The Belarusian Cookbook — самое полное издание о белорусской кухне на английском языке

Канадское издательство Grunwald презентовало второе издание книги The Belarusian Cookbook известного знатока исторической кухни Алеся Белого. Это уникальная работа, которая рассказывает о кулинарной истории Беларуси через более чем 200 рецептов и десятки архивных и современных фотографий.

Второе издание The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Первое издание The Belarusian Cookbook (Белорусской кулинарной книги) вышло в Нью-Йорке в 2008 году. Новая же книга значительно расширена и доработана: если первое издание насчитывало 247 страниц, то второе — уже 408. На них, кроме более чем двух сотен рецептов, размещено свыше 50 фотографий и специальные комментарии, помогающие адаптировать традиционные блюда к современной кухне.

Кулинарная история Беларуси в одном томе

Статья о бабке во втором издании The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Книга предлагает культурное и историческое путешествие по кухне Беларуси. Здесь можно найти как простые блюда крестьян, так и изысканные блюда со шляхетского стола. Рядом идут рецепты, переданные в устной традиции, и те, что взяты из редких кулинарных изданий, в том числе из известной «Литовской кухарки» XIX века.

Рецепты во втором издании The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Читатель увидит, как на белорусскую кухню влияли еврейские, татарские, литовские, польские и российские традиции, которые вместе сформировали местные кулинарные обычаи. Многие рецепты впервые подаются по-английски и адаптированы для современного читателя.

Новое издание уже можно заказать непосредственно на сайте Grunwald. В скором времени книга появится и на Amazon — в Канаде, США, а также в Европе.

Комментарии3

  • Этымалогія
    26.08.2025
    [Рэд. выдалена]
  • Літвін
    26.08.2025
    Нічога лепшага за "Літоўская гаспадыня" не будзе.
  • Этымалогія
    26.08.2025
    Нармальна! Выдалілі каментар за праўду: Белы - кан'юнктуршчык, які скажае факты. Ужо тое, што ён піша пра слова бабка (этымалогію) не адпавядае праўдзе (гл. Этымалагічны слоўнік беларускай мовы). Апрача таго, ён многія стравы не беларускай кухні выдае за беларускія, а яны другасныя ў Беларусі ці ўвогуле не беларускія. Яшчэ раз паўтару: ён шкоднік на ніве беларускай культуры.

Сейчас читают

Беляцкий: Не нужно спешить отменять санкции. Так как это будет воспринято режимом как его победа и слабость Европы15

Беляцкий: Не нужно спешить отменять санкции. Так как это будет воспринято режимом как его победа и слабость Европы

Все новости →
Все новости

Белорусы провели памятные акции в Ночь расстрелянных поэтов ФОТО

В Минске открыли новую Городскую инфекционную больницу8

Плиточник из Гродно лазил в чужие квартиры, а потом полез в Украину — записался в «Черные волки» Путина3

«Нас убили». «Новая газета» объявила о прекращении работы в России5

«До сих пор задаюсь вопросом, чем Протасевич меня очаровал». Большое интервью Софьи Сапеги — часть вторая35

На Аляске среди кандидатов в сенаторы два Дэна Салливана. Губернатор велел проверить, причастны ли к этому демократы

«Куфар» обновил правила: теперь переписки будут контролировать — чтобы победить мошенников7

Взломана крупнейшая в мире криптобиржа Binance. Ущерб может составить 6 миллиардов долларов12

Криштиану Роналду вчера забил 983-й, 984‑й и 985‑й голы в карьере

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Беляцкий: Не нужно спешить отменять санкции. Так как это будет воспринято режимом как его победа и слабость Европы15

Беляцкий: Не нужно спешить отменять санкции. Так как это будет воспринято режимом как его победа и слабость Европы

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць