Литература33

Вышла The Belarusian Cookbook — самое полное издание о белорусской кухне на английском языке

Канадское издательство Grunwald презентовало второе издание книги The Belarusian Cookbook известного знатока исторической кухни Алеся Белого. Это уникальная работа, которая рассказывает о кулинарной истории Беларуси через более чем 200 рецептов и десятки архивных и современных фотографий.

Второе издание The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Первое издание The Belarusian Cookbook (Белорусской кулинарной книги) вышло в Нью-Йорке в 2008 году. Новая же книга значительно расширена и доработана: если первое издание насчитывало 247 страниц, то второе — уже 408. На них, кроме более чем двух сотен рецептов, размещено свыше 50 фотографий и специальные комментарии, помогающие адаптировать традиционные блюда к современной кухне.

Кулинарная история Беларуси в одном томе

Статья о бабке во втором издании The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Книга предлагает культурное и историческое путешествие по кухне Беларуси. Здесь можно найти как простые блюда крестьян, так и изысканные блюда со шляхетского стола. Рядом идут рецепты, переданные в устной традиции, и те, что взяты из редких кулинарных изданий, в том числе из известной «Литовской кухарки» XIX века.

Рецепты во втором издании The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Читатель увидит, как на белорусскую кухню влияли еврейские, татарские, литовские, польские и российские традиции, которые вместе сформировали местные кулинарные обычаи. Многие рецепты впервые подаются по-английски и адаптированы для современного читателя.

Новое издание уже можно заказать непосредственно на сайте Grunwald. В скором времени книга появится и на Amazon — в Канаде, США, а также в Европе.

Комментарии3

  • Этымалогія
    26.08.2025
    [Рэд. выдалена]
  • Літвін
    26.08.2025
    Нічога лепшага за "Літоўская гаспадыня" не будзе.
  • Этымалогія
    26.08.2025
    Нармальна! Выдалілі каментар за праўду: Белы - кан'юнктуршчык, які скажае факты. Ужо тое, што ён піша пра слова бабка (этымалогію) не адпавядае праўдзе (гл. Этымалагічны слоўнік беларускай мовы). Апрача таго, ён многія стравы не беларускай кухні выдае за беларускія, а яны другасныя ў Беларусі ці ўвогуле не беларускія. Яшчэ раз паўтару: ён шкоднік на ніве беларускай культуры.

Сейчас читают

Под Минском наладили сборку Citroen. Стали известны модели и цены14

Под Минском наладили сборку Citroen. Стали известны модели и цены

Все новости →
Все новости

По Глубокому гулял медвежонок4

Некляев ищет, кто бы мог сыграть Ягайло и Ядвигу в театральной сцене2

Посольство Польши в Минске меняет правила приема документов на карту поляка2

«Угроза безопасности коллег». Зазулинская объяснила, почему в «Европейском выборе» перестали доверять Мамаевой6

Словения заплатит белорусу почти 100 тысяч евро за то, что на него навели пистолет при задержании, а затем продержали год за решеткой3

Следственный комитет пугает усилением контроля за Threads и TikTok3

Силовики накрыли сеть организаций «тайных покупателей». Насчитали 40 тысяч пострадавших работников торговли18

Спала 6 часов, работала, училась в выходные, на курсы заработала сама: цена 100 баллов на ЦЭ для школьницы из Березино3

В некоторых городах сложно снять квартиру надолго из-за наплыва российских туристов6

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Под Минском наладили сборку Citroen. Стали известны модели и цены14

Под Минском наладили сборку Citroen. Стали известны модели и цены

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць