Литература33

Вышла The Belarusian Cookbook — самое полное издание о белорусской кухне на английском языке

Канадское издательство Grunwald презентовало второе издание книги The Belarusian Cookbook известного знатока исторической кухни Алеся Белого. Это уникальная работа, которая рассказывает о кулинарной истории Беларуси через более чем 200 рецептов и десятки архивных и современных фотографий.

Второе издание The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Первое издание The Belarusian Cookbook (Белорусской кулинарной книги) вышло в Нью-Йорке в 2008 году. Новая же книга значительно расширена и доработана: если первое издание насчитывало 247 страниц, то второе — уже 408. На них, кроме более чем двух сотен рецептов, размещено свыше 50 фотографий и специальные комментарии, помогающие адаптировать традиционные блюда к современной кухне.

Кулинарная история Беларуси в одном томе

Статья о бабке во втором издании The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Книга предлагает культурное и историческое путешествие по кухне Беларуси. Здесь можно найти как простые блюда крестьян, так и изысканные блюда со шляхетского стола. Рядом идут рецепты, переданные в устной традиции, и те, что взяты из редких кулинарных изданий, в том числе из известной «Литовской кухарки» XIX века.

Рецепты во втором издании The Belarusian Cookbook. Фото: Grunwald

Читатель увидит, как на белорусскую кухню влияли еврейские, татарские, литовские, польские и российские традиции, которые вместе сформировали местные кулинарные обычаи. Многие рецепты впервые подаются по-английски и адаптированы для современного читателя.

Новое издание уже можно заказать непосредственно на сайте Grunwald. В скором времени книга появится и на Amazon — в Канаде, США, а также в Европе.

Комментарии3

  • Этымалогія
    26.08.2025
    [Рэд. выдалена]
  • Літвін
    26.08.2025
    Нічога лепшага за "Літоўская гаспадыня" не будзе.
  • Этымалогія
    26.08.2025
    Нармальна! Выдалілі каментар за праўду: Белы - кан'юнктуршчык, які скажае факты. Ужо тое, што ён піша пра слова бабка (этымалогію) не адпавядае праўдзе (гл. Этымалагічны слоўнік беларускай мовы). Апрача таго, ён многія стравы не беларускай кухні выдае за беларускія, а яны другасныя ў Беларусі ці ўвогуле не беларускія. Яшчэ раз паўтару: ён шкоднік на ніве беларускай культуры.

На свободе — выдающийся хирург Андрей Любецкий11

На свободе — выдающийся хирург Андрей Любецкий

Все новости →
Все новости

В Ивье на фестивале помидоров приготовили 9‑метровый бутерброд1

Латушко о возможности войны в Беларуси: Это же безумие, не представляю, как кремлевская пропаганда будет это объяснять13

«К концу года, надеюсь, сможем реализовать одну-две вещи». Бабарико — о своем новом проекте и белорусском языке26

Лидер известной российской рок-группы приехал в Украину и покаялся за концерты в оккупированном Крыму5

В горах Кыргызстана пропали двое белорусов

После продолжительной болезни скончался 31‑летний белорусский футболист1

Караник попробовал жареных сверчков и велел включить их в меню столовой Академии наук16

Почему на конференции «Новая Беларусь» не было Сергея Тихановского?9

Светлана Тихановская ответила, почему не освобождают новых политзаключенных по американскому треку6

больш чытаных навін
больш лайканых навін

На свободе — выдающийся хирург Андрей Любецкий11

На свободе — выдающийся хирург Андрей Любецкий

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць