Свекла — один из самых полезных видов овощей. Она помогает бороться с анемией, укрепляет иммунитет, снижает уровень плохого холестерина и даже защищает от размножения раковых клеток. Кроме традиционных винегрета, борща и селедки под шубой предлагаем вам приготовить из свеклы что-то особенное.
Чтобы приготовить карпаччо из свеклы, понадобится:
- 2 большие свеклы,
- сушеный розмарин — 1 чайная ложка,
- сушеный чабрец — 1 чайная ложка,
- морская соль — 1 чайная ложка,
- руккола — 250 граммов,
- черные оливки — 100 граммов,
- оливковое масло — 80 мл + 3 ст. ложки,
- каперсы — 60 граммов,
- сыр фета — 150 граммов,
- чесночная салатная заправка,
- вода — 3 ст. л.,
- сок одного лимона — миллилитров 50
1. Вымойте свеклу, высушите, сбрызните оливковым маслом (80 мл), посыпьте розмарином, чабрецом и морской солью.
2. Заверните свеклу со специями и маслом в алюминиевую фольгу и запекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусах 90 минут.
3. По окончании этого времени остудите свеклу и нарежьте её тонкими ломтиками.
4. Пока свекла запекается, вымойте рукколу, нарежьте оливки, каперсы и раскрошите сыр фета.
5. Смешайте чесночную салатную заправку с тремя столовыми ложками оливкового масла, водой и лимонным соком.
6. Выложите ломтики свеклы один за другим на плоскую тарелку, сверху положите оливки, каперсы, рукколу и сыр фета. Полейте приготовленным соусом.
Ещё одна вариация из похожих продуктов, но с другим вкусовым акцентом — салат из свеклы и сыра фета — идеальный баланс сладкого и солёного.
Комментарии
Занатую, трэ будзе закаштаваць гэта блюда, абавязкова, як вярнуся.