Еда55

Ленивые вареники из творога

Если в названии блюда есть слово «ленивый», трудностей с готовкой не будет.

Ленивые вареники, или пероги. Фото: everyday-delicious.com
Ленивые вареники, или пероги. Фото: everyday-delicious.com

Ленивые вареники — популярное блюдо славянской кухни, особенно украинской, где вообще культивируются вареники и галушки. В Польше это «ленивые пероги», которые могут готовить как из творога, так и из картофеля.

Преимущество ленивых вареников по сравнению с сырниками и творожными запеканками — при их готовке творог не жарится, а варится, а потому блюдо получается более диетическим.

Вам понадобится:

  • 300 г жирного творога,
  • 1 яйцо, соль,
  • сахар (если хотите, чтобы вареники получились сладкими),
  • 1 столовая ложка крахмала или картофельной муки,
  • около 1/2 стакана пшеничной муки.

Как готовить:

  1. Положите творог в миску с яйцом и щепоткой соли (и сахаром, когда добавляете) и тщательно разомните его, чтобы не было комков. Также можно прокрутить творог (без яйца) на мясорубке. Для ленивых вареников иногда используют сливочный сыр типа рикотты — его измельчать не нужно, можно сразу смешивать с яйцом.
  2. Посыпьте доску пшеничной мукой (примерно 1-2 столовые ложки), выложите на нее творог с яйцом, сверху просейте картофельную муку и оставшуюся пшеничную.
  3. Смешайте ингредиенты в шар. Разделите его на две части и сделайте из каждой рулет, при необходимости подпылите мукой. Потом разрежьте каждый рулет вкось на кусочки.
  4. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, добавьте будущие вареники и варите несколько секунд после того, как они всплывут на поверхность.
  5. Доставайте из воды шумовкой.

Чем разнообразить?

Сладкие вареники подают с вареньем, ягодами и сметаной, соленые — с поджаренным луком и мясом.

Нейтральный вариант — с панировочными сухарями. Для этого нужно насыпать на сковороду несколько столовых ложек панировочных сухарей и, помешивая, слегка поджарить. Потом добавить немного масла и растопить его, постоянно помешивая. Немного обжарьте и снимайте с огня.

Читайте еще:

Рецепт вареников, необычных за счет своего теста

Идея на завтрак: маковые сырники в духовке

«Я белорус и ненавижу драники»

Комментарии5

  • Великий Нехочуха
    21.05.2023
    "Калі ў назве стравы ёсць слова «лянівы», цяжкасцяў з гатаваннем не будзе"

    ага. канечне-яечне... 

    "Пакладзіце .. і старанна разамніце яго, каб не было камякоў. Таксама можна пракруціць .. на мясарубцы. 
    Пасыпце .. выкладзіце на яе .. зверху прасейце .. Змяшайце інгрэдыенты ў шар. Падзяліце яго на дзве часткі і зрабіце з кожнай рулет, .. Потым разрэжце кожны рулет наўскос на кавалачкі. .. Закіпяціце падсоленую ваду ў вялікім рондалі, дадайце будучыя варэнікі і варыце некалькі секунд пасля таго, як яны ўсплывуць на паверхню. Даставайце з вады шумоўкай"

    а гэта вось усё што - не цяжка? яно што - само ўсё робіцца?
  • Нехочуха
    21.05.2023
    ну чаму? даволі смачна. але вось, каб хто прыгатаваў... а-то ляніва
  • Mr
    21.05.2023
    U nas heta syrnikami nazyvajuć, a nie varenikami.

Сейчас читают

Как быть молодым отцом в 66 лет, о мечте и о новом альбоме — в беседе с легендой фолка Иваном Кирчуком1

Как быть молодым отцом в 66 лет, о мечте и о новом альбоме — в беседе с легендой фолка Иваном Кирчуком

Все новости →
Все новости

Спецслужбы выходят на контакт с активистами через фейсбук: что известно и как себя защитить1

«Разъезжались прямо по тротуарам». Возле нового стадиона после матча случился коллапс2

Минздрав боится, что пакистанцы привезут в Беларусь лихорадки Крым-Конго и Чикунгунья8

Действительно ли растительные масла вредны и какое выбрать?10

От 5 рублей за штуку и букеты до 45 рублей. На Комаровке зацвели пионы

На территории Беларуси заблокировали тикток-каналы Тихановской и Латушко15

Ролик, в котором глава Кричева просил жителей задонатить на остановки, удалили после резонанса1

Латвия разворачивает пассажирские автобусы и возвращает их в Беларусь. Вот в чем причина16

В финском сериале русские десантируются с самолета «Белавиа». Что делают Суоми?9

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Как быть молодым отцом в 66 лет, о мечте и о новом альбоме — в беседе с легендой фолка Иваном Кирчуком1

Как быть молодым отцом в 66 лет, о мечте и о новом альбоме — в беседе с легендой фолка Иваном Кирчуком

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць