Этот вариант карри очень просто и быстро готовится. Его невозможно испортить, вы получите вкусное и ароматное блюдо.
Источник: BBC Food
Чтобы приготовить куриное карри, вам понадобится:
- немного лука — головкой или зеленого,
- 3 головки чеснока,
- 2 чайные ложки растительного масла,
- 200 граммов томатов в собственном соку (если у вас их нет, то можете заменить их на немного меньшее количество томатной пасты),
- 2 чайные ложки приправы карри,
- 1 чайная ложка молотого имбиря,
- 400 граммов куриного мяса без кости и без кожи,
- 100 миллилитров натурального йогурта вроде греческого для подачи,
- соль,
- перец,
- 200 граммов длиннозернового риса.
- Тонко нарежьте лук. Если делаете с зеленым луком — часть оставьте для подачи блюда. Почистите чеснок и порубите его. Разогрейте в большой кастрюле масло на среднем огне и жарьте в нем лук и чеснок в течение нескольких минут. Добавьте томаты, порошок карри и молотый имбирь. Тушите смесь еще 3—4 минуты. Когда жидкость в кастрюле совсем испарится, добавьте немного воды.
- Поместите куриное мясо в кастрюлю с томатами, посолите и тушите 5 минут. Следите за тем, чтобы курица была полностью покрыта смесью.
- Добавьте 250 миллилитров воды и доведите до кипения. Варите на малом огне 10—15 минут или до готовности курицы.
- Пока варится ваше карри, параллельно приготовьте рис. Промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Поместите рис в кастрюлю и добавьте чистую воду — ее нужно почти в два раза больше, чем риса. Доведите рис до кипения, потом сбавьте огонь, накройте рис крышкой и варите его 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис накрытым еще на 10 минут, за это время он окончательно приготовится. Снимите карри с огня и добавьте к нему йогурт.
Приятного аппетита!
Комментарии