Еда

Насекомые — пища, достойная внимания. В Европе задумались о добавках протеиновой муки в продукты питания

Насекомые — полезный и богатый протеином продукт, который потребляют во многих странах. Почему же некоторые из нас относятся к ним так подозрительно?

Упаковка муки, изготовленной из сверчков. Фото pixabay.com

В странах Запада, в том числе и Беларуси, насекомые не самая популярная еда, но человечеству такая пища известна издавна. В странах Азии, Южной Америке и Африке в пищу потребляют около двух тысяч видов насекомых. Но, согласно исследованию Европейской организации потребителей, только 10% европейцев согласны заменить ими мясо, пишет ВВС.

При этом даже маленькая порция изготовленного из насекомых продукта содержит огромное количество полезных веществ. Разведение насекомых в сельском хозяйстве могло бы помочь в борьбе с важными мировыми проблемами — дефицитом еды и климатическим кризисом.

Культивирование насекомых требует меньше энергии и воды, чем традиционное животноводство, и связано с меньшими по сравнению с ним выбросами углекислого газа. Например, сверчки выделяют примерно на 80% меньше метана, чем крупный рогатый скот, и в 8—12 раз меньше аммиака, чем свиньи. А вклад метана в глобальное потепление за последние 20 лет оказался в 84 раза сильнее по сравнению с углекислым газом. Аммиак, в свою очередь, вызывает окисление почв, загрязнение грунтовых вод и разрушение экосистем.

Разведение насекомых имеет и другие бонусы. Например, сокращение количества отходов по сравнению с животноводством, так как, в отличие от мяса, часть которого теряется при изготовлении продукта, насекомое обычно съедается полностью. А еще разведение насекомых требует меньше времени. 

Отношение людей к этому продукту также меняется. По прогнозам, к 2027 году объем рынка съедобных насекомых достигнет 4,63 миллиарда долларов, и европейские компании уже инвестируют в эту отрасль.

Одна из идей популяризации съедобных насекомых среди европейцев звучит так: надо перемалывать насекомых в муку и добавлять ее в другие продукты. Это разнообразит привычную нам пищу.

Комментарии

Сейчас читают

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками1

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками

Все новости →
Все новости

Группа «Дразды» уходит со сцены и обвиняет в этом «гиперактивных блогеров»9

Государственные каналы Беларуси выдают столкновения в Лос-Анджелесе за «разгон митингующих»5

В Гомеле мужчина помог донести больного до машины скорой помощи, а в процессе обокрал его1

РПЦ освятила хоругвь ГУБОПиКа ФОТОФАКТ4

Израиль официально признал, что передает Украине системы ПВО

«Вышла в лес, кричала и плакала». Политзаключенная россиянка с обложки «КП» рассказала о своем заключении и депортации2

За съёмки на вокзале оршанца Евгения Бодрикова держат в витебском СИЗО2

«Работа тяжелая, но результат вдохновляет». В этом году клубничный сезон продлится дольше, чем обычно

На Земле есть невидимая граница, которую животные не пересекают. Вот почему2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками1

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць