Слова пинского чиновника заставили многих вспомнить рецепт самого вкусного блюда. «Флешбэк в детство!»
Посмотрев ролик про вице-мэра Пинска Дмитрия Полховского, который среди самых вкусных блюд, что стоит попробовать туристу на Пинщине, назвал «товканыцу», люди начали вспоминать, как это блюдо готовят в их местности, и уточнять рецепты.
«Товканица — это не просто пюре!»
«Товканица…. Бабушка всегда готовила, когда я приезжал к ней в гости», — с ностальгией вспоминает одна зрительница. И ее лайками поддержали почти 550 других.
«Моя бабушка тоже так называла — товканица. Она из Иваново», — добавляет другая.
«Моя из Молодова. Ивановский район», — уточняет автор сообщения.
Зрители вспоминают варианты приготовления и подачи этого блюда:
«Товканыця… Одно слово меня вернуло в детство. На каникулах у бабушки в Ивановском районе. Это не просто толченая картошка, это КАРТОФЕЛЬ ТОЛЧЕНЫЙ И ЗАЖАРЕННЫЙ ШКВАРКАМИ С ЛУКОМ. Запах от этого блюда необычайный».
«Флешбэк в детство получил от слова «товканыця». Бабушка так называла. Товканыця со шкварками, с луком и кружка кислого молока».
«С борщом из квашеной капусты с грибами сушеными вообще бомба. Вкуснее, разве что, нет».
«Мы ближе к Березе Брестской области живем. И у нас товканыця — это толченая картошка с зажаренным салом и луком. Очень вкусно».
«Товканыця — это вареная толченая картошка со шкварками и жареным луком. Можно сверху посыпать укропом свежим».
Из печи — самое вкусное
Зрители утверждают, что особый вкус блюду придает его приготовление в печи:
«И не просто толченая картошка, а потом еще в печи запеченная с зажарочкой. Это очень вкусно».
«Товканыця — это не просто толченая картошка! Пюре со шкварками и луком в печь. И сверху образуется корочка румяная. Мммм, вкуснятина».
«Вареную картошку заправляли жареным салом со шкварками и луком. Делали пюре, которое складывали в большую глубокую глиняную миску с крышкой и в печь томиться… Вкус детства, Березовский район».
Многие утверждают, что товканыця из печи — самое вкусное блюдо:
«Это такая вкуснятина, когда из печи достанешь, да еще с кислой капустой».
«Самая вкусная еда — это товканыця. Особенно в печи которая стоит. Это не описать, как вкусно».
«(…) Очень вкусно. Особенно, если ее в печи запечь. Вкуснее не придумаешь».
«Не просто толченая, а с луком и шкваркой, да еще [если] в печи постоит, да корочкой попарится. Ммм. Слюной можно подавиться».
Не пюре
«Кажется, я правильно поняла, речь идет о картофельном пюре», — замечает зрительница, и добавляет, что в ее местности, что в 60 километрах от Пинска, это блюдо называют «товпеня».
«Нет. Добавляют жирное мясо и без молока или воды», — поправляют ее.
О том, что не надо путать пюре и товканыцю, доказывают и другие:
«Пюре делают с молоком и маслом. [А это блюдо] у нас называют «комья». Они делаются с зажаркой. Это очень вкусно».
«Пюре и товканыця — отдельные блюда».
«А у нас называют …»
В комментариях — настоящая перекличка между зрителями. Они делятся названиями этого блюда в разных местностях.
«Мои родители называли это товкеня».
«И у нас так, в Брестском районе».
«Деревня возле Белоозерска — товкэня».
«Товканыця (пюре, картошка) — Каменецкий район».
«У нас толкучка называется по деревням».
«Я из Кобринского района. И у нас «товканыця».
«А у нас говорят «кавма».
«Товканыця. Лунинецкий район».
«Да. У нас в деревне, Брестская область, Жабинковский район, такое блюдо было и тоже называлось».
«У нас в Речицком районе называли «камы» это блюдо. Очень любила, когда бабушка его готовила. А запах стоял — обалдеть».
«Кто здесь родился и вырос, все поняли»
«А что тут сложного и непонятного?», — удивляется еще один зритель. И объясняет: «В Пинске — товканыця, в Минске бабушка мятанкой это называла. Но это не просто толченая картошка, а картошка толченая с поджаренными мелкими шкварками с луком без добавления масла и молока».
«Кто живет в Беларуси, кто здесь родился и вырос, все поняли, что за блюдо!!!» — резюмирует другой.
Комментарии