Общество66

«Попробуйте и дальше смотрите». В чем цимус минского фермерского рынка «Усё сваё»?

Только по субботам с 11 до 15 часов по адресу Кульман 1/2 можно попробовать и купить фермерские продукты в Минске. В трех шатрах и установленных на улице столах можно найти если не все, то многое. Начиная от свежеиспеченного хлеба, заканчивая хамоном и крафтовыми соусами. Корреспондент Blizko.by сходил на субботний рынок и посмотрел, что почем, а также поговорил с постоянным посетителем рынка.

Частые посетители рынка знают, что, чем раньше придешь, тем больший выбор тебе предоставлен. Но мы здесь впервые и пришли не к 11, а ближе к часу, поэтому фразы «вы забираете последнее» или «у нас уже не осталось» пришлось слышать не единожды.

Тем не менее людей было много. Например, чтобы зайти в один из шатров, нам нужно было подождать, пока оттуда выйдут несколько человек.

Внутри большой поток людей то и дело передвигался от одних продавцов к другим.

Сам шатер относительно небольшой по размеру и не напоминает рынок в привычном понимании: теплые оттенки создают уютную атмосферу, в которой продавцы с улыбкой предлагают попробовать свои продукты и рассказывают про их изготовление.

От субботы к субботе ассортимент может меняться, но 25 марта сообщество фермеров и энтузиастов — именно так основатель проекта Ксения Вятская называет «Усё сваё» — продавало свежий хлеб, сало, колбасы, птиц, сыры и молочную продукцию, сладости и выпечку, сыродавленные масла, огурцы и салаты, мед и медовые продукты, крафтовые соусы, микрозелень, квасы и медовухи, цеппелины, клецки и блины, томатный сок, хамон, зелень, травяные чаи, кипрей и кофе местной обжарки.

У каждого продавца на столе можно увидеть отдельную тарелку, дощечку с тем или иным продуктом или стаканчик, например, с квасом, медовухой. Это сделано для того, чтобы каждый посетитель рынка мог сначала попробовать предлагаемую продукцию и только после этого принимать решение, стоит ли ее покупать.

В действительности же нам было сложнее отказаться от дегустации, нежели принять решение о покупке. Стоило только посмотреть на чизкейк, как продавец в ту же минуту предложил его попробовать.

— Нет, спасибо, мы пока что смотрим, — говорим мы.

 — Так вы попробуйте и дальше смотрите — отвечает нам продавец.

Этот рынок больше понравится тем, кто хочет покупать исключительно натуральные продукты с условно чистым составом и готов за них платить больше обычного. А людям, которые привыкли выбирать продукты в ближайшем к дому супермаркете, возможно, цены покажутся слишком высокими.

Частый посетитель «Усё сваё» рассказал, чем его притягивает фермерский рынок:

«Я приезжаю сюда примерно раз-два в месяц, а моя жена не пропускает почти ни одной субботы, — рассказал Евгений. — Во-первых, мне нравится качественные и свежие продукты людей, которые на этом зарабатывают.

Во-вторых, я хочу поддерживать белорусский продукт. Для того, чтобы было что-то новое, качественное, вкусное, нужна поддержка, как средствами, так и словами.

В-третьих, я люблю искренность фермеров. Чаще всего мы с женой покупаем фермерские яйца, сезонные помидоры с Пинщины, хлеб из Old School Bakery, мед и орехи со сгущенкой у Натальи, иногда берем сальтисон. Как правило, у нас средний чек варьируется от 15 до 50 р.

Но мне не нравится, что это место не всегда может справиться с тем количеством людей, которые посещают его в указанные часы с 11:00 до 15:00.

Комментарии6

  • баж и укж
    28.03.2023
    "Але журналісты тут упершыню і прыйшлі не аб 11-й,"

    журналисты прекрасные люди
    могут позволить себе поспать...

    абы не рабатАть

    где на такое учат?
  • Жвір
    28.03.2023
    О! Лідзкага выпіў бы. І Залатога ад Аліварыі. Ды й Рэчыцкага,..некалі з братам пілі яго ва ўстанове, пра якую нават НН было пісала, што ля чыгуначнага вакзалу, за геафакам БДУ. Цудоўны час быў, а тады падаваўся шараговым, руцінным. Чаму ўсё добрае такое хуткацечнае, імклівае ?
  • пейте свое рижское
    28.03.2023
    Жір, уринотерапия вам в помощь 

Сейчас читают

Два секрета, благодаря которым состоялась карьера нового пресс-секретаря МИД Руслана Воронкова5

Два секрета, благодаря которым состоялась карьера нового пресс-секретаря МИД Руслана Воронкова

Все новости →
Все новости

«F1»: удался ли гоночный блокбастер с Брэдом Питтом?

Лукашенко: Пришло время вернуться на путь нормализации отношений Беларуси и США26

Трамп заявил, что во время очередного разговора с Путиным не добился никакого прогресса по Украине9

Как разгул природы вернул тела Барбары Радзивилл и великого князя Александра и почему тайну исчезновения их регалий смогли раскрыть только сейчас5

«Если сейчас херово, значит, это еще не конец». Поговорили с эпатажным «священником XXI века», о котором не было слышно пять лет после ареста6

Москва официально признала Исламский Эмират Афганистан3

«Одну меня бесит, что за границей я исключительно ИрЫна?» Белоруска возмущается транслитерацией с белорусского языка в паспорте38

Трамп с Путиным обсудили ситуацию в Иране и Украине

В Лиде умер 71-летний мужчина. Его сын, сборщик подписей за Цепкало, говорит, что отца замучили до смерти. Так ли это?3

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Два секрета, благодаря которым состоялась карьера нового пресс-секретаря МИД Руслана Воронкова5

Два секрета, благодаря которым состоялась карьера нового пресс-секретаря МИД Руслана Воронкова

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць