Июнь — время клубники. Ягоду по стране скупают тоннами, а за раз некоторые съедают килограммами — со сливками, сметаной и без. Onliner пообщался с нутрициологом Юлией Айзенман и узнал, в чем польза клубники, сколько можно есть за раз и с чем сочетать.
Какая польза?
Во-первых, по составу она совершенно безвредна, а во-вторых, содержит массу полезных веществ.
— Клубника состоит из воды и различных простых углеводов вроде глюкозы и фруктозы. Кроме того, эта ягода содержит клетчатку и волокна, полезные для кишечника, ‒ говорит Юлия Айзенман. — Вдобавок в ягоде есть множество антиоксидантов, которые способствуют восстановлению обмена веществ.
Причем чем ягода краснее, тем в ее составе больше антиоксидантов.
Есть в клубнике и витамин С, необходимый для здоровья сердечно-сосудистой системы и нормального артериального давления, калий и фолиевая кислота. Она, в свою очередь, важна для правильного деления клеток и чрезвычайно необходима беременным женщинам, которым гинекологи ее дополнительно прописывают. Она снижает риск развития патологий при формировании плода. В целом эта ягода способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в организме.
В Беларуси есть овощи и фрукты целый год сложно, поэтому нет ничего плохого в том, чтобы летом употреблять много ягод.
Согласно некоторым исследованиям, клубника предотвращают развитие катаракты, прогрессирующей слепоты, а еще считается профилактикой раковых заболеваний.
Ее, кстати, можно есть диабетикам, ведь она не содействует резкому повышению уровня сахара в крови и входит в диетическое меню.
А в каких объемах следует потреблять?
Калорийность ягоды невысокая — всего лишь 32 ккал на 100 г продукта. Это меньше, чем у малины (53 ккал), черешни (52 ккал), голубики (35 ккал), ежевики (43 ккал) и черники (57 ккал).
— Сложно сказать, можно ли переесть клубники. Но вряд ли кто-то за день ее может потреблять килограммовыми дозами, — рассуждает Юлия. — Мне даже кажется, что и полкилограмма этой ягоды вместить в себя достаточно сложно.
Стоит ли ее есть в сочетании со сметаной или сливками?
Если вы стремитесь к похудению, то с таким лакомством нужно быть осторожными.
— Сама по себе клубника не калорийна. Но если к ней добавить достаточно жирные сметану и сливки, то калорийность значительно повысится и с таким блюдом лучше всего не перебарщивать, ‒ объясняет нутрициолог. — Кроме того, многие добавляют сахар, что также увеличивает калорийность продукта.
Еще один любимый продукт — клубничный компот. Это, безусловно, вкусный напиток, но нужно понимать, что витамин С уничтожается при воздействии температуры, и если желаете получать максимальную пользу от ягод, то лучше их есть в свежем виде. Или сразу после разморозки — в таком виде полезные свойства сохраняются.
А есть ли непереносимость клубники?
Людей, у которых аллергия на эту ягоду, хватает. В том числе среди детей.
— Поэтому, когда вы впервые даете детям ее попробовать, делайте это с осторожностью, ‒ советует специалист.
Комментарии