Jabłyki i žuraviny vydatna spałučajucca sa śvininaj i rysam, a taksama nadajuć stravie pryjemny kisła-sałodki smak.
Fota: Getty Images
Na 4 porcyi spatrebicca:
- 4 śvinyja adbiŭnyja biez kostak, taŭščynioj kala 1,8 sm
- 1 stałovaja łyžka aliŭkavaha aleju
- 1 šklanka narezanaj cybuli
- 2 šklanki vady
- pryprava dla płovu (možna vykarystać cełuju ŭpakoŭku, 130 h)
- 1/2 šklanki bujna narezanych padsmažanych hreckich arechaŭ
- 1/3 šklanki sušanych žuravin
- 2 čajnyja łyžki drobna narezanaha śviežaha čabaru abo 1 čajnaja łyžka sušanaha liścia čabaru
- 1 vialiki zialony jabłyk, ačyščany ad siaredziny i narezany na 12 łustačak
- sol, pierac
Jak hatavać:
- Prypraŭcie śvinyja adbiŭnyja sollu i piercam. U vialikaj patelni razahrejcie aliŭkavy alej na siarednie-mocnym ahni. Absmažvajcie śvinyja adbiŭnyja pa dźvie-try chviliny z kožnaha boku. Dastańcie z formy; adkładzicie ŭbok.
- Dadajcie cybulu ŭ tuju ž patelniu; pamienšycie ahoń da siarednie-nizkaha i hatujcie 5-7 chvilin, časta pamiešvajučy.
- Dadajcie vadu; daviadzicie da kipieńnia. Usypcie rys, prypravu, hreckija arechi i žuraviny. Nakryjcie; pamienšycie ahoń da minimumu i tušycie 10 chvilin.
- Viarnicie śvinyja adbiŭnyja ŭ patelniu. Pasypcie čabarom. Nakryjcie; tušycie jašče 10 chvilin abo pakul śvinina nie budzie hatovaja (chaj śvinina datušvajecca pry tempieratury 70°S, jana pavinna być sakavitaj i źlohku ružovaj u centry).
- Pakładzicie pa 3 łustački jabłyka na kožnuju śvinuju adbiŭnuju. Nakryjcie; dajcie pastajać 5 chvilin.
Kamientary