В Минской области в 2025 году начали выпекать хлеб из пророщенной фиолетовой пшеницы. Об этом сообщили на Борисовском комбинате хлебопродуктов, пишет БелТА.
Как отмечается, в одном из хозяйств предприятия было засеяно 20 гектаров яровой фиолетовой пшеницы. Семена завезли из Омской области. Специалисты объясняют, что эта пшеница отличается не только необычным фиолетовым цветом зерна, но и высоким содержанием антоциана — природного антиоксиданта, который благотворно влияет на здоровье человека.
Фиолетовую пшеницу решили использовать для выпечки хлеба на двух хлебозаводах предприятия — в Солигорске и Вилейке. В Солигорске разработали рецепт хлеба с содержанием 67% пророщенной фиолетовой пшеницы, который получил название «Хожевский зерновой». В Вилейке начали выпекать хлеб «Дар земли», в состав которого входит 15% пророщенного зерна этой культуры.
Названия новой продукции придумали сами работники комбината. Первые партии хлеба из фиолетовой пшеницы поступили в продажу в декабре 2025 года, а презентация и первая дегустация состоялись еще в сентябре на областном празднике «Дажынкі» в Заславле.
Комментарии