Девушка купила белорусский камамбер, а он на тарелке растекся. Производитель ответил
Белорусский производитель сыра «Berger» прокомментировал шум вокруг необычной консистенции камамбера.
Пользовательница тиктока пожаловалась на слишком жидкое содержимое сыра. Сыр выглядит не очень обычно.
Однако специалисты Вилейского производственного участка ОАО «Минский молочный завод №1» заверили, что такая текстура является признаком идеально созревшего продукта, а не техническим браком.
Согласно объяснениям технологов, камамбер — это «живой» сыр, который продолжает меняться даже после упаковки. Под воздействием ферментов белой плесени его структура постепенно размягчается, становится текучей, а вкус приобретает особую интенсивность.
Специалисты отмечают, что на 30‑45 сутки после производства корочка в сочетании с вязкой, почти жидкой серединой считается эталоном качества для любителей этого сорта.
Тем же, кто отдает предпочтение более твердому сыру, производитель посоветовал выбирать продукт с более ранним сроком годности.
Сейчас читают
Мистический круг Вильнюса: Калиновский был похоронен с медальоном святыни, возле которой вырос готический дворец врача из-под Орши. Теперь останки Калиновского перезахоронили в гробнице того же врача4
Комментарии