«Мишлен приходит, когда его не ждешь». Белорусский шеф-повар получил международное признание
На прошлой неделе 34 ресторана Литвы попали в знаменитый гастрономический мишленовский гид (четыре из них получили звезду Мишлена). Среди отмеченных ресторанов есть Justa Pasta, шеф-поваром в котором работает белорус Сергей Ворошилов.
В своем инстаграме Сергей похвастался наградой, которую получил на торжественной церемонии гида Мишлен. «Мишлен приходит, когда его не ждешь», — написал он.
Сергей Ворошилов учился во французской Le Cordon Bleu Paris (одна из лучших кулинарных школ в мире, существует с 1895 года). Начинал работать он в гомельских ресторанах Taste и Tapas bar.
В 2021 году Сергей решился на первый самостоятельный проект — микрокафе «Жуй». Расположилось кафе на Комаровском рынке — в зале было всего три столика. А главной фишкой «Жуй» были пинсы (вид пиццы прямоугольной формы).
Но, пожалуй, самым известным местом работы Сергея в Беларуси стал ресторан «Диалоги». Он был там шеф-поваром. Сейчас Сергей живет в Вильнюсе и радует своими блюдами посетителей ресторана Justa Pasta, который сейчас рекомендует гид Мишлен.
По давней традиции отбор ресторанов для гида Мишлен в Литве независимо проводился тайными инспекторами, которые работали по специальной методике. Они оценивали качество продуктов, технику приготовления, гармонию вкусов, индивидуальность шеф-повара.
Интересный факт: пригласить в страну экспертов Мишлен стоит не дешево. Раньше lrt.lt сообщала: Литва заплатила более 1,5 миллиона евро за то, чтобы специалисты Мишлен протестировали местные рестораны. Власти страны рассчитывают, что включение литовских ресторанов в гид Мишлен дополнительно принесет стране до 4 миллионов евро доходов от туризма в год.
Сейчас читают
«Дима, мой микроскоп за полмиллиона евро стоит в твоей клинике. Оборудование украл ты». Основатель «Нового зрения» рассказал об отношениях с семьей Абельских2121
Комментарии