Благодаря несложным манипуляциям с помощью обычного тонкого лаваша можно сделать почти произведение кулинарного искусства. Оно особенно привлекательно благодаря сочетанию румяной корки снаружи и сочной начинки внутри.
Фото: en.ipepper.org
Чтобы приготовить омлет в лаваше, потребуется:
Как готовить:
- Вначале измельчите лук (лучше не зеленый, а с головки) и листья петрушки.
- Из лаваша вырезаем круг, соответствующий диаметру сковороды (в качестве шаблона можно использовать крышку от сковороды или тарелку)
- Нагреваем масло на сковороде. На небольшом огне тушим лук до прозрачности, а потом обжариваем без крышки до светло-золотистого цвета.
- Разбейте яйца в сковороду. Желтки можно оставить целыми или слегка растянуть — как вам нравится. Если диаметр сковороды не слишком большой, используете только два яйца.
- Добавьте к яйцам половину творожного сыра. Разбейте его на небольшие кусочки.
- Дайте яйцам слегка застыть, потом лопаткой перемешайте содержимое сковороды до однородной массы и сформируйте круг.
- Посолите и поперчите яичную смесь. Выкладываем на нее оставшиеся кусочки сыра и нарезанную петрушку.
- Блин лаваша кладут на яичную массу и слегка прижимают ладонью. Жарьте омлет 2-3 минуты.
- Затем накройте его небольшой ровной тарелкой, переверните и переложите снова на сковороду. Продолжаем готовить омлет в лаваше на среднем огне еще 2-3 минуты.
- Готовое блюдо нужно переложить на широкую ровную тарелку и сложить пополам. При желании можно посыпать небольшим количеством паприки и разрезать на две-три части. В качестве добавки можно также использовать творожный сыр с зеленью.
Комментарии
ілі сьвянням аддам?
https://d2accbiqacj5y8.cloudfront.net/342948