Итальянские макароны каннеллони — это огромные трубочки диаметром 2-3 сантиметра. Начинить их можно тем, что вам по вкусу, — от разных видов мяса до сыра со шпинатом (последнее подойдет вегетарианцам или постящимся). В результате получится блюдо, которое чем-то напомнит лазанью, а в чем-то будет вполне оригинальным.
Фото: greatitalianchefs.com
Каннеллони с говяжьим фаршем и моцареллой, рецепт
Понадобится:
- 1 упаковка трубочек каннеллони (400 г)
- 400 г говяжьего фарша
- 200 г сыра рикотта
- 200 г тертого сыра моцарелла
- 500 г томатной пасты
- соль, черный перец
Как готовить:
- Чтобы приготовить идеальные каннеллони, обжарьте их сначала на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Приправьте.
- Нафаршируйте трубочки смесью из рикотты, моцареллы, приготовленного фарша и половины томатной пасты.
- Выложите фаршированные каннеллони в жаропрочную форму. Посыпьте сверху сыром, смажьте томатной пастой. Приправьте свежим черным перцем.
- Запекайте в духовке 45 минут при температуре 160 °C и подавайте с зеленым салатом.
Каннеллони с сыром тофу и шпинатом, рецепт
Понадобится:
- шпинат замороженный 250 г
- тофу 180 г
- чеснок 2 зубчика
- масло для смазывания формы
- одна небольшая луковица
- мускатный орех, перец, соль
- консервированные нарезанные помидоры
- томатный концентрат 30 г
- ложка хлопьев неактивных дрожжей
- базилик
Как готовить:
- Лук нарезаем перьями и немного обжариваем на разогретом масле.
- Добавляем шпинат и чеснок, накрываем крышкой и готовим некоторое время.
- Добавляем к шпинату измельченный тофу и готовим, пока вода и специи не испарятся. Даем остыть.
- Хорошо смешиваем ингредиенты для соуса (консервированные помидоры, томатный концентрат, дрожжи, базилик)
- Разогреваем духовку до 180°С.
- Смазываем жаропрочную форму маслом.
- Фаршируем каннеллони начинкой, выкладываем трубочки слоями, а потом поливаем их соусом.
- Выпекаем под крышкой около 35-40 минут.
Комментарии