Еда22

Рецепт на выходные. Вишневый клафути — прославленный десерт из Лимузина

Клафути (clafoutis) — десерт, который можно увидеть и в парижских кафе, и на кухнях простых французов. Его название может звучать изысканно и сложно, но рецепт довольно прост.

Фото: BBC Food

Клафути — происходит из французского региона Лимузин. Название, необычное для французского языка, образовано от старого окситанского слова.

Чтобы приготовить вишневый клафути, вам понадобится:

  • 450 граммов зрелых вишен хорошего качества (удалите из них косточки),
  • 6 столовых ложек сахара + еще немного для посыпки,
  • 3 столовые ложки вишневки или вишневого ликера (если хотите),
  • 20 граммов масла + еще немного, чтобы смазать форму,
  • 2 яйца,
  • половина чайной ложки ванильного экстракта (или 10 граммов ванильного сахара),
  • 1 столовая ложка муки с горкой,
  • 50 граммов молока нормальной жирности,
  • 75 граммов взбитых сливок,
  • щепотка соли.
  1. Осторожно перемешайте вишню, 3 столовые ложки сахара и (если используете) вишневку, оставьте настаиваться на два часа. За это время сахар потихоньку напитает вишню и сделает ее вкус более интенсивным.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и посыпьте сахаром. Потрясите форму, чтобы сахар равномерно покрыл ее внутреннюю часть, потом уберите из формы лишний сахар.
  3. Разогревайте масло в маленькой сковороде, пока оно не приобретет бледно-ореховый цвет. Не передержите масло, так как иначе оно станет прогорклым и опасным для потребления. Уберите сковороду с огня и отставьте ее в теплое место.
  4. Положите в большую миску яйца, остатки сахара и ваниль, перемешивайте их миксером, пока смесь не приобретет консистенцию сливок.
  5. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Потом постепенно введите в смесь молоко, сливки, соль и масло.
  6. Добавьте в смесь вишню, перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму.
  7. Запекайте клафути в духовке в течение 30—35 минут или пока верх десерта не поднимется. Когда вы протыкаете готовый клафути ножом и потом достаете его, на лезвии не должно оставаться тесто.
  8. Посыпьте клафути сахаром и подавайте теплым.

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Рецепт на выходные: персиковое мороженое джелато

Какие ингредиенты можно добавлять в кофе, а от чего лучше воздержаться

Комментарии2

  • Васіліна
    14.08.2022
    Занадта проста.
  • Олена
    14.08.2022
    Какие канфицюры!Идзице вы ужэ работаць, кабы вас жэнщыны уважали!Как дитей пракармиць ад двух бракау?Ужо трэци, дите, не брак, на падходзе!Думаеце лигко всю жизнь работаць прыниси-падай и размнажацца?Пра будущэе падумайце!

Сейчас читают

Крутого айтишника, вернувшегося из Польши, бросили за решетку за финансирование «экстремизма»25

Крутого айтишника, вернувшегося из Польши, бросили за решетку за финансирование «экстремизма»

Все новости →
Все новости

«До сих пор не верю, что выжил». Рассказ единственного выжившего в катастрофе самолета Air India, который разбился в Ахмедабаде

Парня, который у Лебедевой критиковал Европу, осудили за участие в протестах и уклонение от армии6

Караник о бронежилетах: Белорусский солдат должен быть защищен лучше своих зарубежных коллег6

Россияне запустили в Беларуси странный мессенджер — регистрация по номеру телефона, а вот удалиться можно только если разрешат34

Джон Кеннеди и Роберт Кенеди сыграют на клубном чемпионате мира по футболу в США

Половое созревание становится все более ранним, а психологическая зрелость — поздней. И это проблема4

Детский центр, отказавший девушке в трудоустройстве из-за белорусского языка, власти проверили и нашли там нарушения2

В Израиле 1 погиб, 40 раненых от иранской баллистики. Началась третья волна ударов по Ирану11

«Этот фестиваль не только для кайфа». Организаторы фестиваля Tutaka рассказали о планах на этот год и перспективах10

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Крутого айтишника, вернувшегося из Польши, бросили за решетку за финансирование «экстремизма»25

Крутого айтишника, вернувшегося из Польши, бросили за решетку за финансирование «экстремизма»

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць