Еда22

Рецепт на выходные. Вишневый клафути — прославленный десерт из Лимузина

Клафути (clafoutis) — десерт, который можно увидеть и в парижских кафе, и на кухнях простых французов. Его название может звучать изысканно и сложно, но рецепт довольно прост.

Фото: BBC Food

Клафути — происходит из французского региона Лимузин. Название, необычное для французского языка, образовано от старого окситанского слова.

Чтобы приготовить вишневый клафути, вам понадобится:

  • 450 граммов зрелых вишен хорошего качества (удалите из них косточки),
  • 6 столовых ложек сахара + еще немного для посыпки,
  • 3 столовые ложки вишневки или вишневого ликера (если хотите),
  • 20 граммов масла + еще немного, чтобы смазать форму,
  • 2 яйца,
  • половина чайной ложки ванильного экстракта (или 10 граммов ванильного сахара),
  • 1 столовая ложка муки с горкой,
  • 50 граммов молока нормальной жирности,
  • 75 граммов взбитых сливок,
  • щепотка соли.
  1. Осторожно перемешайте вишню, 3 столовые ложки сахара и (если используете) вишневку, оставьте настаиваться на два часа. За это время сахар потихоньку напитает вишню и сделает ее вкус более интенсивным.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и посыпьте сахаром. Потрясите форму, чтобы сахар равномерно покрыл ее внутреннюю часть, потом уберите из формы лишний сахар.
  3. Разогревайте масло в маленькой сковороде, пока оно не приобретет бледно-ореховый цвет. Не передержите масло, так как иначе оно станет прогорклым и опасным для потребления. Уберите сковороду с огня и отставьте ее в теплое место.
  4. Положите в большую миску яйца, остатки сахара и ваниль, перемешивайте их миксером, пока смесь не приобретет консистенцию сливок.
  5. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Потом постепенно введите в смесь молоко, сливки, соль и масло.
  6. Добавьте в смесь вишню, перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму.
  7. Запекайте клафути в духовке в течение 30—35 минут или пока верх десерта не поднимется. Когда вы протыкаете готовый клафути ножом и потом достаете его, на лезвии не должно оставаться тесто.
  8. Посыпьте клафути сахаром и подавайте теплым.

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Рецепт на выходные: персиковое мороженое джелато

Какие ингредиенты можно добавлять в кофе, а от чего лучше воздержаться

Комментарии2

  • Васіліна
    14.08.2022
    Занадта проста.
  • Олена
    14.08.2022
    Какие канфицюры!Идзице вы ужэ работаць, кабы вас жэнщыны уважали!Как дитей пракармиць ад двух бракау?Ужо трэци, дите, не брак, на падходзе!Думаеце лигко всю жизнь работаць прыниси-падай и размнажацца?Пра будущэе падумайце!

Сейчас читают

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва4

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва

Все новости →
Все новости

«Мы боимся остаться на улице». Белоруска с ребенком не может вылететь из Дубая после отмены рейса Fly Dubai1

Главой британской разведки впервые в истории станет женщина — Блейз Метревели1

Белорус строит необычные домики на колесах — новый формат дачи6

Белорус из израильского Бат-Яма показал свое жилье после удара иранских ракет11

В Венеции протестуют против свадьбы американского миллиардера Джеффа Безоса4

По Минску прошла процессия из нескольких тысяч человек2

Онколог назвала самые распространенные виды рака3

Это Египет? Дом со сфинксом под Витебском удивил тикток4

Израиль убил главу иранской разведки и его заместителя2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва4

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць