Еда

Рецепт на выходные. Шоколадный мусс с оливковым маслом — нежное блюдо для ужина с гостями

Шоколадный мусс — красивый и очень вкусный десерт, который не стыдно предложить гостям. Есть много версий того, как его готовить, но мы предлагаем вам рецепт шоколадного мусса с оливковым маслом. Благодаря этому компоненту, вы получите богатый вкус и атласную текстуру.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить шоколадный мусс с оливковым маслом, вам понадобится:

  • 150 граммов мелко порубленного черного шоколада с 70% какао,
  • 100 миллилитров оливкового масла (не жалейте денег на масло самого лучшего качества),
  • 4 больших яйца (отделите желтки от белков),
  • четверть чайной ложки соли, лучше всего морской,
  • 50 граммов сахарной пудры,
  • 6 чашек для эспрессо или форм для мусса объемом в 100 миллилитров.
  1. Растопите шоколад (но не до конца) в микроволновке или на водяной бане. Пока шоколад еще не полностью растаял, аккуратно перемешайте его, чтобы растворились последние комочки. Вмешайте в шоколад масло и отставьте смесь в сторону.
  2. Взбейте белки яиц с щепоткой морской соли в миске без жира. Отставьте в сторону.
  3. В отдельной большой миске взбейте желтки, сахар и четверть чайной ложки соли, пока смесь не посветлеет, не станет густой и не увеличится в размере вдвое.
  4. Постепенно вливайте смесь из шоколада и белков во взбитые желтки и осторожно перемешивайте, пока смесь не станет более однородной. Добавьте треть взбитых белков и энергично все перемешайте, пока смесь не посветлеет. Потом аккуратно введите в смесь вторую треть белков, также вмешайте ее. Наконец, добавьте последнюю часть белков и снова тщательно все перемешайте.
  5. Аккуратно переложите мусс в формы или чашки. Чтобы получить нежную и атласную текстуру, можете сначала охладить мусс в холодильнике в течение 20 минут, а потом съесть, или остужать его в течение часа, а потом 40 минут держать при комнатной температуре.

Рецепт на выходные: паста карбонара

Крупа киноа: чем полезна и как готовить

Комментарии

Сейчас читают

Почему белорусы покупают российские «Лады» и почему от них плюются5

Почему белорусы покупают российские «Лады» и почему от них плюются

Все новости →
Все новости

Россия отклонила предложение Трампа о заморозке войны по линии фронта26

Белоруска Вера Кравцова, которую убили в Мьянме, вылетела из Таиланда добровольно14

Саркози приехал в тюрьму отбывать срок. Его сопровождала жена Карла Бруни6

МИД Польши: Не можем гарантировать, что в случае пролета над территорией страны самолет Путина не будет посажен для ареста10

«Наталья Эйсмонт может всё». Арестованный за взятки директор Дворца Республики уже на свободе и даже с новой должностью13

«Я терпел». Айтишник прожил 5 лет без секса. Почему люди занимаются этим все реже?35

Восем человек задержаны в Польше по подозрению в подготовке диверсий

Руководительницу отдела продаж сети магазинов ОМА осудили за «содействие экстремистской деятельности»1

Стая волков сбежала из Беларуси в Литву ВИДЕО13

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Почему белорусы покупают российские «Лады» и почему от них плюются5

Почему белорусы покупают российские «Лады» и почему от них плюются

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць