Небанально фаршированные яйца — с начинкой из грибов, авокадо и печени трески
Невозможно представить себе стол на Пасху без яиц, которые стали одним из символов этого светлого праздника. И каждая хозяйка уверена, что их на столе не должно быть мало. Так почему бы не сделать ассорти яиц с разными начинками? Здесь вы найдете рецепт как традиционной грибной начинки, так и более интересные варианты. Но я уверена, что каждый подберет что-то на свой вкус.
Рецепт начинок рассчитан примерно на 5 яиц (10 половинок). Вареные яйца разрезаем на половинки, достаем желток и наполняем начинкой.
Начинка грибная:
- 100 г шампиньонов;
- половина луковицы;
- 1 ст.л. крем-чиза;
- 1 ст.л. сметаны;
- 20 г сыра;
- соль, перец;
- несколько веточек петрушки;
- подсолнечное масло.
Лук и грибы нарезаем мелкими кубиками. На сковороде греем 1 ст.л. подсолнечного масла, на нем сначала жарим лук, потом добавляем грибы. Жарим 5—7 минут. Затем добавляем сметану, крем-чиз и сыр и даем еще несколько минут потушиться на огне. Снимаем с огня, добавляем соль, перец и нарезанную петрушку.
Начинка гуакамоле:
- 1 спелое авокадо;
- 2 зубчика чеснока;
- 5—6 помидоров черри;
- 1-2 ст.л. лимонного сока;
- соль, перец.
Авокадо очищаем от кожуры, отделяем косточку. Разминаем вилкой в пюре и сразу добавляем лимонный сок, чтобы мякоть авокадо не потемнела. Чеснок режем мелкими кусочками (или пропускаем через чеснокодавилку). Помидоры черри нарезаем очень мелко. Смешиваем авокадо, чеснок, помидоры, соль и перец. Для любителей острого можно добавить в соус нарезанный красный перец чили.
Начинка с печенью трески:
- 1 баночка печени трески (около 120 г);
- 4 вареных желтка;
- зеленый лук по вкусу;
- перец.
Печень трески разминаем вилкой вместе с желтками. Зеленые лук мелко нарезаем и добавляем к начинке. Перчим по вкусу.
Комментарии