Ježa55

Ci taki ŭžo biasškodny fiermientavany ivan-čaj?

Ivan-čaj raspaŭsiudziŭsia pa Uschodniaj Jeŭropie ŭ XIX stahodździ ź bierahoŭ Finskaha zaliva i zavajavaŭ papularnaść dziakujučy svaim lekavym ułaścivaściam. U toj ža čas ź ivan-čajem treba być aściarožnym.

Ivan-čaj Ivan-čaj Chamaenerion
Ivan-čaj. Skryn videa ProstoeSamorazvitie / YouTube

Ivan-čaj, ci kaporski čaj (pa naźvie Kaporskaj huby Finskaha zaliva) — raspaŭsiudžanaja nazva dla napoju ź liścia skrypieniu, jakoje prachodzić fiermientacyju. Padčas jaje vydzialajecca sok, fiermienty jakoha zapuskajuć peŭnyja bijachimičnyja pracesy, u vyniku liście źmianiaje svoj koler na ciamniejšy, nabyvaje pryjemny smak i vodar.

U XIX stahodździ kaporski čaj šyroka vykarystoŭvali jak zamieńnik čornaha kitajskaha, jaki jon nahadvaŭ jak koleram, tak i smakam.

Z punktu hledžańnia fitachimii ivan-čaj u pieršuju čarhu vyłučajecca najaŭnaściu dubilnych srodkaŭ — ełahitaninaŭ. U hetym jon padobny da hranata. Samaja važnaja ŭłaścivaść ełahitaninaŭ u tym, što jany zapavolvajuć dziejańnie ŭ našym arhaniźmie fiermientaŭ, jakija razburajuć chrastki ŭ sustavach i pryvodziać da artrozu.

Ivan-čaj Ivan-čaj Chamaenerion
Ivan-čaj ci skrypień. Fota: Wikimedia Commons

U pracesie fiermientacyi kolkaść ełataninaŭ istotna źmianšajecca. U toj ža čas liście nasyčajecca svabodnymi fienolnymi kisłotami, jakija pavyšajuć antyaksidantnyja ŭłaścivaści napoju. Ivan-čaj taksama vyłučajecca tym, što nie maje kafieinu.

Akramia antyaksidantaŭ i dubilnych srodkaŭ, kaporski čaj utrymlivaje šmat vitaminaŭ (tolki vitaminu S u 5—6 razoŭ bolej, čym u limonie) i bijałahična-aktyŭnych rečyvaŭ. Napoj sa skrypieniu sadziejničaje źnižeńniu zapaleńnia, palapšeńniu krovazvarotu, rehulacyi harmanalnaha bałansu, ačyščeńniu arhanizmu ad taksinaŭ, umacavańniu kaściej i zuboŭ, pavyšeńniu tonusu i nastroju.

Ivan-čaj rajać užyvać pry zachvorvańniach straŭnikava-kišačnaha traktu, piačonki, nyrak, sasudaŭ, niervovaj sistemy, skury i vałasoŭ, źnižeńni imunitetu, zapaleńni vušej, horła, nosu.

Isnuje mierkavańnie, što ivan-čaj, jak i ahuročnik lekavy, padbieł ci žyvakost utrymlivaje niaznačnuju kolkaść piralizidzinavych ałkałoidaŭ, jakija mohuć być škodnymi dla arhanizma. A niadaŭna źjaviłasia publikacyja kitajskich daśledčykaŭ ab tym, što ŭ skrypieni znajšli ałkałoid anhuścifalin A (angustifoline A).

Jak śćviardžaje chimik Siarhiej Biesarab, niama novych daśledavańniaŭ, jakija b paćvierdzili daŭni tezis ab tym, što skrypień utrymlivaje piralizidzinavyja ałkałoidy. A znachodcy kitajskich vučonych nie treba nadavać vialikaj uvahi. Anhuścifalin A byŭ znojdzieny tolki ŭ adnym uzory ivan-čaju z Kitaja i ŭ vielmi małoj kolkaści. Da taho ž jon adnosicca da inšaha chimičnaha cykłu, jaki nie zjaŭlajecca takim škodnym, jak piralizidzinavyja ałkałoidy.

Ale treba pamiatać, što ivan-čaj, jak i lubaja inšaja lekavaja raślina, maje svaje supraćpakazańni i pabočnyja efiekty. Hety napoj rekamiendujuć z aściarožnaściu pić ludziam z parušeńniami zhortvańnia kryvi. Napoj moža mieć efiekt lohkaha słabicielnaha, a paśla praciahłaha ŭžyvańnia moža pravieści da razładu straŭnikava-kišačnaha traktu.

Nie rajać taksama pić ivan-čaj adnačasova z zaspakajalnymi, rassłablajučymi srodkami, a taksama z rečyvami, jakija źnižajuć cisk ci vysokuju tempieraturu. Bo ŭ takim vypadku efiekt ad kambinacyi budzie praźmierna mocnym.

Taksama varta ŭstrymacca ad užyvańnia hetaha napoju ludziam z panižanym arteryjalnym ciskam, ciažarnym i kormiačym žančynam.

Čytajcie jašče:

Plusy i minusy mate

Ci karysnyja dla serca mocnaja kava i harbata

Hety napoj padtrymaje imunitet i dapamoža zasnuć

Kamientary5

  • Žvir
    10.01.2024
    Hladzi słoŭnik, racyja, baćka tak i nazyvaŭ tuju raślinu.
  • złopndtpayupsyrłnaḿas
    10.01.2024
    Hladzi słoŭnik, u majoj vioscy heta kiprej
  • Chmarka
    10.01.2024
    złopndtpayupsyrłnaḿas, chaj i tak. A le ž nijaki nie "čiaj". I nijaki nie Ivan.

Ciapier čytajuć

Były biełaruski vajar sutki katavaŭ svajho siabra, a paśla zabiŭ siabie3

Były biełaruski vajar sutki katavaŭ svajho siabra, a paśla zabiŭ siabie

Usie naviny →
Usie naviny

Stryžak raskazaŭ, što ciapier budzie z «Bajsołam»20

Mužčyna raźbiŭ videakamieru ŭ padjeździe, nadzieŭšy dla maskiroŭki trusy na hałavu8

Skandynavija pryciahvaje biełarusa: dalnabojščyk raskazaŭ ab pracy ŭ krai vikinhaŭ3

«Matroškami ŭžo nie ździviš». U Rasii zaklikali stvaryć svoj anałah Łabubu3

Viadučaja «Marafonu adzinstva» ŭ padtrymku Łukašenki adpačyvała ŭ Łatvii27

Na poŭnačy Bresta praciahvaje śmiardzieć, ułady zaklikajuć «nie panikavać»2

Sa Šviecyi departujuć jašče adnu biełaruskuju siamju11

Pad Bychavam adkryli pomnik archieałahičnaj znachodcy 1960 hoda. Jon padobny da nadmahilla

Va Ukrainie pad upłyvam pratestaŭ viartajuć niezaležnaść antykarupcyjnym orhanam8

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Były biełaruski vajar sutki katavaŭ svajho siabra, a paśla zabiŭ siabie3

Były biełaruski vajar sutki katavaŭ svajho siabra, a paśla zabiŭ siabie

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić