На прошлой неделе в сети появились два критических видеообзора продукции фабрики «Коммунарка». В одном из них была жалоба на червивые конфеты, а в другом жительница Минска показала червяка в шоколадке с соленой карамелью, которую дала ей бабушка. В каком магазине купили эту шоколадку, уже никто не помнит, пишут «Минск-Новости».
За три дня видео с червяком в шоколадке набрало более 120 тысяч просмотров, однако большинство комментаторов встали на сторону производителя. Они отмечали, что проблема не в сроке годности, а в условиях хранения, и что магазин, возможно, хранил товар неправильно.
Бабушка подарила шоколадку
На фабрике изучили видео, но оно не дало достаточной информации, чтобы определить, на каком этапе произошло заражение шоколада. Там не было данных о торговой точке или дате покупки.
Фабрика пояснила, что при благоприятных условиях развитие вредителей от яйца до личинки происходит за 2—3 недели, а главная причина заражения — нарушение условий хранения или соседство с другими продуктами, зараженными личинками.
Производители подчеркнули, что каждая торговая организация несет ответственность за условия хранения продукции, ее защиту от порчи и вредителей, а также за санитарное состояние помещений. Кондитерские изделия должны храниться в сухих, чистых помещениях с хорошим проветриванием, без посторонних запахов и вредителей, при температуре +18 ºC (±3 ºC) и относительной влажности не выше 75 %. Продукция не должна подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.
Фабрика также сообщила о партии молочного шоколада с соленой карамелью от 20 января 2025 года. Ее было выпущено более трех тонн и она была полностью реализована как в Беларуси, так и на экспорт. Жалоб на качество от покупателей и торговых точек не поступало. На складах этот шоколад с 21 марта 2025 года не хранится, а эксперты проверили образцы в комнате для арбитражной продукции и не нашли нарушений.
Что касается санитарно-гигиенического обеспечения, то на фабрике ежедневно проводят обработку оборудования, инвентаря и тары, ежемесячно — санитарные дни с полной приостановкой производства. Организована профилактическая дезинфекция против грызунов и насекомых, контролируется температурно-влажностный режим при производстве и хранении продукции.
Все партии продукции, предназначенные для продажи, проверяются по органолептическим, физико-химическим и безопасным показателям. Качество и безопасность подтверждается результатами испытаний в производственной лаборатории и независимых аккредитованных лабораториях. Фабрика гарантирует качество и безопасность продукции в течение срока годности при соблюдении условий хранения и правильного соседства продуктов в торговых объектах и у покупателей.
Комментарии