Крупнейшая сеть фастфуда в мире, о которой почти не знают на Западе

Историю компании рассказало издание «Холод».

Чжан Хунчао, сын китайского фермера, переехал в город ради учебы и открыл небольшой ларек с японскими сладостями, но тот просуществовал недолго. В течение нескольких лет он пробовал разные бизнесы, но ничего не получалось — пока однажды Чжан не решил продавать дешевое мороженое возле школы.

Сегодня его сеть Mixue — одна из самых влиятельных компаний 2025 года, а личный капитал предпринимателя превышает состояние многих нефтяных магнатов.

Mixue — это небольшие кофейни, где продаются прохладительные напитки и десерты. В меню можно найти милкшейки, смузи, бабл-ти, а также мороженое с печеньем Oreo. У сети есть собственный логотип — улыбающийся снеговик с короной, который держит скипетр в виде вафельного рожка с мороженым.

В мире насчитывается более 45 тысяч учреждений Mixue — это больше, чем у McDonald’s или Starbucks. При этом сеть мало известна западным потребителям, так как представлена преимущественно в азиатских странах: в Китае, Таиланде, Камбодже, Сингапуре, Вьетнаме, Японии и Южной Корее. В Европе кофейня Mixue есть только во Франции.

В кофейнях Mixue низкие цены: напитки стоят шесть юаней — это меньше доллара. В Китае примерно столько же стоит одна банка Coca-Cola. Для сравнения: другой китайский бренд Nayuki продает подобные напитки в среднем за 3,8 доллара.

«Пусть люди во всем мире едят и пьют хорошо — всего за два доллара», — говорит основатель Mixue Чжан Хунчао.

Кофейни Mixue сделали Чжана миллиардером: его состояние превысило 10 миллиардов долларов — это в три раза больше, чем у бывшего руководителя Starbucks Говарда Шульца.

Бабушка вложилась в дело

Чжан Хунчао вырос в бедной семье в провинции Хэнань. Его родители были фермерами и мечтали об образовании для троих сыновей, поэтому отправили их в город. Чжан поступил в Хэнаньский университет экономики и права в Чжэнчжоу. В студенческие годы он разводил перепелок и кроликов, подрабатывал официантом. Но однажды его вдохновила книга Ога Мандино «Величайший торговец в мире» — о человеке, который начал свой путь с погонщика верблюдов и создал собственное дело.

В 1997 году, когда ему было 21, Чжан одолжил 360 долларов у своей бабушки и открыл в Чжэнчжоу небольшой ларек, где продавал прохладительные напитки и какигори — это японский десерт из льда со сладким сиропом. Специальный аппарат какигори-ки, который снимает стружку из льда для приготовления десерта, Чжан сделал самостоятельно.

Поначалу бизнес шел хорошо. Чжан Хунчао продавал напитки, себестоимость которых составляла 1,5 юаня (примерно 21 цент), за 100 юаней (около 14 долларов), что давало наценку почти в 6600%. Но вскоре появились проблемы. Люди покупали какигори только летом, а зимой спрос на десерт и прохладительные напитки резко падал. Кроме того, развитию бизнеса препятствовали местные власти, которые несколько раз сносили ларек в связи с урбанизацией Чжэнчжоу. Чжан восстанавливал торговую точку как минимум пять раз, но в итоге все же вынужден был ее закрыть.

Позже, уже достигнув успеха, Чжан признавался, что в те времена думал о самоубийстве. Его спасла мысль о близких: он хотел вернуть одолженные деньги.

Братская франшиза

Чжан Хунчао еще неоднократно пробовал открывать ларьки — то со сладкими напитками, то с мороженым. Но ничего не срабатывало до 2003 года, когда он открыл магазин с мороженым возле школы. Его основными клиентами стали дети и подростки.

Павялічыць

Название Mixue Чжан зарегистрировал еще в 1999 году — именно так он назвал свою компанию. В этот раз он попробовал новую модель развития: все продавалось по низким ценам, чтобы привлекать детей, а полученную прибыль вкладывал в оборудование. Фирменный десерт Mixue — мягкое мороженое в рожке — стоил всего 1 юань.

Сеть Чжана начала быстро расширяться, когда к нему присоединились родственники и друзья. Они открывали новые точки по всей стране под брендом Mixue через франшизу — это бизнес-модель, когда главная компания (франчайзер) позволяет другим предпринимателям (франчайзи) пользоваться брендом, рецептами и технологиями за определенную плату. Франчайзи открывают магазины под фирменным названием, придерживаются стандартов, зарабатывают и отдают часть дохода компании. По такому принципу работают большинство ресторанов McDonald’s и Subway.

Сегодня более 99% точек Mixue в Азии работают по франшизе. С течением времени компания упростила требования для франчайзи, чтобы открывать бизнес под ее брендом могли все больше предпринимателей — а не только друзья и родственники основателя. Каждому потенциальному владельцу кофейни Mixue, который приходит в главный офис договариваться о франшизе, выдают брошюру с мотивирующим девизом:

«Старт никогда не бывает слишком малым, а мечта — слишком большой».

Павялічыць

Фото: 彩色琪子 / Wikimedia Commons

За использование бренда Mixue получает роялти, но основную часть дохода компании приносит другое: она продает франчайзи оборудование и ингредиенты для напитков и десертов.

В сети до сих пор сохраняется та же стратегия, что и в первой лавочке возле школы: большой объем производства и низкие цены. Молочный чай и мороженое в Mixue стоят в два раза дешевле, чем у ближайших конкурентов. Благодаря этому точки Mixue особенно успешно работают в малых городах, где конкуренция ниже — именно там расположено около 75% кофеен сети.

Модель Mixue оказалась настолько удачной благодаря сквозной цепочечной логистике и производству. Компания не только продает готовый продукт, но и самостоятельно производит упаковку, оборудование и около 60% всех необходимых ингредиентов — молоко, чай, фруктовые сиропы и приправы. Это позволяет ей меньше зависеть от внешних поставщиков.

Миллионные прибыли

В 2018 году Mixue открыла первую зарубежную точку — во Вьетнаме. Уже в 2023 году, даже без присутствия в США и Европе, компания стала вторым крупнейшим производителем готовых напитков в мире, уступая только гиганту Starbucks (хотя точек у Mixue было больше). В Китае Mixue сохраняет лидерство с долей рынка напитков 11,3%.

Павялічыць

Компания ежегодно увеличивает прибыль.

• В 2022 году чистая прибыль составила 2 миллиарда юаней (278 млн долларов),

• в 2023-м — 3,2 миллиарда юаней (445 млн долларов),

• в 2024-м — 4,4 миллиарда юаней (612 млн долларов).

Mixue сохраняет 15% выручки: это значит, что с каждых 100 юаней дохода компания оставляет себе 15 юаней после всех расходов на налоги, зарплаты и прочее. Для отрасли быстрого питания это очень хороший показатель.

В марте 2025 года Mixue вышла на биржу, разместив свои акции на Гонконгской фондовой бирже и став публичной компанией. В первый же день торгов цена акций выросла на 47%, а компания привлекла 444 миллиона долларов. Спрос на ценные бумаги оказался настолько высоким, что превысил предложение в 5258 раз — такого ажиотажа не видели с 2021 года.

За почти пять месяцев присутствия на бирже капитализация Mixue выросла более чем вдвое и достигла почти 24 миллиардов долларов.

Другие китайские сети напитков тоже становились публичными, например, кафе бабл-ти Guming и Chabaidao. Но выдержать конкуренцию удалось не всем: акции Chabaidao обвалились на 40% после IPO, а основатели сети Nayuki почти полностью потеряли свое состояние.

• 5
• 0
• 0
• 0
• 1
• 0
• 0
• 0