Ресторан не будет работать до устранения недостатков.
Контроллеры приостановили работу одного из брестских ресторанов после совместной с городским центром гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья проверки.
Комитет госконтроля сообщает, что в ресторане в производстве использовалось сырье и пища с нарушением целостности упаковки, без маркировки, наличия документов, подтверждающих ее качество и безопасность, истекшими сроками годности, потерявшей товарный вид. В частности, на одном из фото виден горох с плесенью.
Часть продуктов хранилась навалом в загрязненном ларе, в проходах без подтоварников, были нарушены правила товарного соседства.
В низкотемпературной морозильной камере (-18 С°) на продуктах образовались сугробы снеговой «шубы» и льда, аналогичная ситуация на стенах, потолке и дверях морозилки. Также была нарушена технология приготовления пищи.
В итоге, контроллеры утилизировали более 90 кг продуктов. Ресторан будет закрыт до устранения всех нарушений.
Комментарии