Замеcтитель соли может спасти тысячи людей от инсультов и сердечных приступов
Об этом свидетельствует новая работа китайских ученых.
Заместитель соли — это смесь, основанная на солях натрия, калия, йода и магния, которую можно использовать в кулинарии вместо привычной нам соли. Ранее ученые обнаружили связь между применением таких заместителей и снижением патологически высокого кровяного давления. Но новая работа исследователей показывает, что их употребление также может снизить риск инсульта и сердечного приступа.
В исследовании приняли участие более 20 тысяч жителей провинциального Китая. Все они или пережили ранее инсульт, или имели высокое кровяное давление и при этом находились в возрасте более 60 лет. Половина из них в рамках исследования в течение пяти лет употребляли заместитель соли, который на 70% состоял из хлорида натрия и на 30% — из хлорида калия. Вторая половина респондентов продолжала употреблять обычную соль, то есть чистый хлорид натрия, пишет Daily Mail.
Выяснилось, что у тех, кто употреблял замещатель соли, вероятность получить инсульт или сердечный приступ была на 14% ниже, чем у второй категории респондентов. Эксперты считают, что такие данные — еще одно напоминание о том, что снижать количество соли в рационе — полезно для здоровья.
Однако полученные в провинциальном Китае данные могут не подойти жителям развитых стран. В таких странах люди потребляют много обработанной пищи, которая уже содержит у себя немало соли. Китайские крестьяне, наоборот, добавляют соль в пищу во время готовки. Поэтому было бы полезно употреблять замещатель соли не только при готовке в домашних условиях, но и в пищевой индустрии.
Комментарии