upadabała bolš za inšyja 3 varyjant. tak i rablu. a 4 varyjant heta nie kvašanaja (fiermientavanaja), a marynavanaja. heta inšaje
Josik
24.11.2025
Mo šatkavać kapustu?
Josik
24.11.2025
Zaraz tolki hatunak Słava prydatny, bo soku svajho zašmat puskaje, kali pieraciraješ. U kramach bolš hałandski hatunak padobny na šyšku - ćviordy, zialony.
Čieł
24.11.2025
Kohda-to tak i diełał, kak tut napisano. I postojanno potom vykidyvał. Ni v kojem słučaje nielzia miať, čtoby pustiła sok. Imienno ot etoho ona potom i prievraŝajetsia v miahkuju triapočku i nie chrustit, a nie ot jodirovannoj soli. Hołovoj podumajtie, kak ona miataja vam potom obratno v chrustiaŝuju prievratitsia? I voobŝie ja bolšoj raźnicy nie zamietił mieždu jodirovannoj i biez joda. Eto rasprostraniennyj fiejk, kotoryj kopipastiat vsie błohiery v intiernietie. Hłavnoje, čtoby sol była hrubaja i rastvoriałaś postjepienno. Čtoby kapusta była s sokom, prosto dobav́tie niemnoho chołodnoj kipiačienoj vody do toho, kak vy jejo kułakom upłotnili. Jeśli budietie nalivať v utrambovannuju, to voda promojet chody i vymojet tam sol, budiet tam voniať i nie kvasiťsia. Rasčiet i zamies łučšie diełať otdielnymi hołovkami. Na niebolšuju hołovku obyčno stołovaja łožka soli, čajnaja sachara, stołovaja tmina. Morkov́ riezať tolko nožom, inačie kapusta nie budiet biełoj. Nu i klukva. Na dno połožitie zaviernutuju v kapustnyj list koročku čiernoho chleba i dolki kisłoho jabłoka. I budiet vam sčasťje. P.S. Čuť nie zabył, tariełku pod hniot śvierchu nie nužno kłasť kvierchu dnom! A to pod niej tohda obrazujetsia vozdušnaja poduška, i tam kapusta nie kvasitsia. Eto samaja rasprostraniennaja ošibka junych kapustokvasov.
Josik
25.11.2025
Čieł, jość emalirovany rondal na 10 litraŭ, nabyvaju 6-7 kiłahramaŭ kapusty, našatkavaŭ +-1,5 kiłahrama kapusty, morkvy žmieniu, trochi nasieńnia kropu i z raźliku 20 hramaŭ soli na 1 kiłahram kapusty. Pacior, pieramiašaŭ i ŭ rondal. Potym usio prycisnuŭ, dzirki zrabiŭ, na 4-5 sodni možna jeści. Soku zašmat, anijakaj vady nie patrebna. Chrumścić i śvietłaja atrymlivajecca. 5-6 razoŭ za zimu rablu.
abgemacht!
25.11.2025
>Vykładvajcie sumieś u cebar ---- u dziežku/dziažu
cebvr - heta vialikaja, ad pary viodraŭ dziaža z 2-ma vuškami dla pieranosu https://be.wikipedia.org/wiki/Cebar
NNNN
25.11.2025
u loch -- u SKLEP --- loch - heta NIE ZUSIM toje!!
daviedka
25.11.2025
Ja lubił kvašienuju kapustu u babuški v dierievnie, zakvašiennuju priamo iz vyvarki.
Para! Para kryšyć kapustu. Voś recepty: va ŭłasnym soku, u rasole i pa-chutkamu
Ni v kojem słučaje nielzia miať, čtoby pustiła sok. Imienno ot etoho ona potom i prievraŝajetsia v miahkuju triapočku i nie chrustit, a nie ot jodirovannoj soli. Hołovoj podumajtie, kak ona miataja vam potom obratno v chrustiaŝuju prievratitsia? I voobŝie ja bolšoj raźnicy nie zamietił mieždu jodirovannoj i biez joda. Eto rasprostraniennyj fiejk, kotoryj kopipastiat vsie błohiery v intiernietie. Hłavnoje, čtoby sol była hrubaja i rastvoriałaś postjepienno. Čtoby kapusta była s sokom, prosto dobav́tie niemnoho chołodnoj kipiačienoj vody do toho, kak vy jejo kułakom upłotnili. Jeśli budietie nalivať v utrambovannuju, to voda promojet chody i vymojet tam sol, budiet tam voniať i nie kvasiťsia. Rasčiet i zamies łučšie diełať otdielnymi hołovkami. Na niebolšuju hołovku obyčno stołovaja łožka soli, čajnaja sachara, stołovaja tmina. Morkov́ riezať tolko nožom, inačie kapusta nie budiet biełoj. Nu i klukva. Na dno połožitie zaviernutuju v kapustnyj list koročku čiernoho chleba i dolki kisłoho jabłoka. I budiet vam sčasťje.
P.S. Čuť nie zabył, tariełku pod hniot śvierchu nie nužno kłasť kvierchu dnom! A to pod niej tohda obrazujetsia vozdušnaja poduška, i tam kapusta nie kvasitsia. Eto samaja rasprostraniennaja ošibka junych kapustokvasov.
cebvr - heta vialikaja, ad pary viodraŭ dziaža z 2-ma vuškami dla pieranosu
https://be.wikipedia.org/wiki/Cebar
---
loch - heta NIE ZUSIM toje!!