Еда1111

Фалафель: вы думаете, что это сложно — совсем нет!

Это блюдо объединяет: оно по душе как вегетарианцам, так и невегетарианцам.

Родилось она на Ближнем Востоке. Фалафель — это традиционное блюдо как в Израиле, так и в арабских странах.

Вариаций его — масса. Фалафель может быть как шариками, так и палочками, и бургерами. Приправами каждый может придать ему свой вкус.

Как драники могут быть с вариациями, но непременно из тертого картофеля, так же и фалафель готовится из молотого нута — его еще называют турецким горохом. 

Нут замачиваем на ночь (минимум на 12 часов). Это важно — ненамоченный нут, как и фасоль или горох, приходится готовить намного дольше.

Перед тем как нут перемолоть, высушите его полотенцем.

Высыпьте нут в комбайн, добавьте лук, чеснок, тмин и кинзу. Перемелите. Именно кинза в сочетании с чесноком придает фалафелю характерный вкус, ее не жалейте.

Яйцо взбейте немного, высыпьте в него перемолотый нут, добавьте соли, перца, имбиря. Хорошо перемешайте.

Лепите из нута небольшие шарики.

Жарьте его в большом количестве масла — как жарят пончики — примерно три минуты с каждой стороны. Как вам нравится — меньше или сильнее, до коричневой корочки.

Фалафель. Ингредиенты

  • На 200—250 г нута
  • пучок свежей кинзы (граммов 30) или хорошую ложку сушеной кинзы
  • маленькая головка лука
  • два маленьких или один большой зубок чеснока
  • немного тмина
  • одно яйцо
  • чуточку молотого имбиря
  • красного перца и соли по вкусу
  • молотые сухари (если хотите обвалять)

Комментарии11

Сейчас читают

Силовики случайно раскрыли, как именно проверяют тех, кого подозревают в «экстремизме». Спалился один из ответственных за это5

Силовики случайно раскрыли, как именно проверяют тех, кого подозревают в «экстремизме». Спалился один из ответственных за это

Все новости →
Все новости

УПЦ Московского патриархата дали месяц на разрыв отношений с Москвой5

Вадим Скрипченко больше не главный тренер минского «Динамо»1

В Слониме мужчина от скуки стрелял по окнам соседей1

США спешат передать Украине обещанное Трампом оружие как можно быстрее1

Девушка села во второй автобус в очереди и пересекла границу Польши с Беларусью всего за полсуток2

Женатый руководитель IT-компании попал в кадр с любовницей на концерте любимой группы. Это стало для пары неожиданностью ВИДЕО15

«Повреждено — это ничего не сказать». В Могилеве ураган набедокурил на десятке кладбищ

У Брестской крепости уже две недели горят костры. Люди жалуются на дым и зловоние

Лишение руин костела в имении Ожешко статуса историко-культурной ценности назвали фейком1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Силовики случайно раскрыли, как именно проверяют тех, кого подозревают в «экстремизме». Спалился один из ответственных за это5

Силовики случайно раскрыли, как именно проверяют тех, кого подозревают в «экстремизме». Спалился один из ответственных за это

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць