У спецыях лідскай вытворчасці знайшлі небяспечныя рэчывы

У Беларусі Дзяржстандарт спыніў продаж двух відаў айчынных прыпраў — молатага чырвонага перцу і молатай каляндры (карыяндру), якія вырабляў Лідскі камбінат. Лабараторныя даследаванні паказалі пры іх вытворчасці сур’ёзныя парушэнні санітарных нормаў.

У прыправах знайшлі адразу некалькі мікрабіялагічных забруджанняў:

• Занадта вялікая колькасць мікраарганізмаў — у перцы паказчык быў перавышаны ў 48 разоў, што сведчыць пра бруд на вытворчасці ці няправільнае захоўванне.
• Цвіль — у карыяндры яе колькасць была ў 25 разоў вышэй за норму.
• Бактэрыі групы кішэчнай палачкі — знайшлі ў абодвух узорах. Гэта недапушчальна, бо сведчыць пра фекальнае забруджанне і грубыя парушэнні гігіены.

Такія парушэнні могуць сур’ёзна пашкодзіць здароўю:

• Кішэчная палачка паказвае, што ў прадукце могуць быць небяспечныя ўзбуджальнікі інфекцый, напрыклад, сальманела ці дызентэрыя. Ужыванне можа выклікаць моцнае атручванне, дыярэю, ваніты, боль у жываце і высокую тэмпературу.
• Плесневыя грыбкі выпрацоўваюць мікатаксіны — атрутныя рэчывы, што могуць пашкодзіць печань, ныркі, выклікаць мутацыі і нават рак. Гэтыя таксіны не знішчаюцца пры гатаванні ежы.
• Завышаная колькасць мікраарганізмаў сведчыць пра антысанітарыю і стварае ўмовы для развіцця небяспечных бактэрый. Гэта можа прывесці да харчовай інфекцыі.

Небяспечныя прыправы ўнеслі ў дзяржаўны рэестр забароненай прадукцыі. Вытворцу загадалі зняць іх з продажу.

Тым, хто паспеў купіць гэтыя прыправы, рэкамендуецца іх не выкарыстоўваць і выкінуць — нават невялікая колькасць можа стаць прычынай атручвання.

Каментары да артыкула