Действительно ли опасна зеленоватая картошка
Считается, что зеленоватую картошку вредно есть. Ученая поставила точку в этом вопросе.
Кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая отделом селекции картофеля Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Юлия Гунько развеивает бытовой миф о зеленом картофеле.
Соланин, придающий кожуре зеленый оттенок, действительно ядовит, но отравиться им можно, лишь употребив в пищу чрезмерно большое количество такого картофеля.
Для семенного материала, напротив, озеленение и проращивание на свету — это благо: такие клубни лучше хранятся и меньше повреждаются патогенами, пишет «Рэспубліка».