В Беларуси нашли редкий вид съедобной лисички — не желтую, а желтеющую

Находкой поделился опытный грибник Александр Горбацевич. Он снял редкий гриб на видео и опубликовал его в соцсетях.

Скриншот видео

Грибник рассказал, что редкий вид — желтеющая лисичка — он отыскал в недрах белорусских болот.

Сначала показалось, что это лисичка трубчатая — поздний вид, который в Карелии, например, собирают даже из-под снега. Но у желтоватых лисичек более оранжевые ножки, и пластинки под шляпкой менее выражены, чем у трубчатых. А ближайший родственник желтоватой лисички — лисичка черная. Запах у желтоватой лисички такой же, как и у черной, по вкусу же она похожа на лисичку желтую.

По словам Александра, желтоватая лисичка на самом деле вкусная, хотя обычно считается, что не очень.

«То же самое и про трубчатые было написано, что это главный гриб Финляндии, но применяют только шляпку, потому что ножка упругая, жесткая. Но на самом деле, если обжарить ее на масле с солью, то консистенция, как у кальмара или гриба — что-то среднее. Текстура такая упругая, гибкая. И вкус довольно неплохой», — рассказал любитель тихой охоты.

Комментарии к статье