В мире есть только одна страна, которая способна полностью обеспечивать себя едой

Учёные из Германии и Великобритании провели исследование и выяснили, что только одна страна из 186 может полностью обеспечить себя всеми семью основными группами продуктов питания исключительно за счёт собственного производства. Результаты опубликованы в журнале Nature Food.

Трактор на рисовом поле на прибрежном плато Гайаны. Фото: Wikimedia Commons

Единственной страной, которая способна полностью прокормить свое население даже в случае срыва международных поставок (как это было во время пандемии Covid-19), оказалась Гайана — небольшая страна в Южной Америке.

На втором и третьем местах — Китай и Вьетнам, которые могут обеспечить шесть из семи групп продуктов.

В то же время шесть стран не могут самостоятельно обеспечивать себя даже одной-единственной группой продуктов — это Афганистан, Объединенные Арабские Эмираты, Ирак, Макао (специальный административный район Китая), Катар и Йемен.

Более трети стран могут обеспечить себя только двумя или менее группами продуктов, причем большая часть таких стран находится в Африке. Каждая седьмая страна в мире достигает самодостаточности по пяти или более группам, и эти страны преимущественно расположены в Европе и Южной Америке.

Ученые также отметили, что примерно 65% стран могут самостоятельно обеспечивать себя животноводческой продукцией, но в южной Африке и Океании наблюдается дефицит молока. Европейские страны, напротив, полностью обеспечивают себя молочными продуктами. Рыбой и морепродуктами обеспечивают себя только 25% стран, среди которых Россия и страны Тихоокеанского региона. Однако в 60% стран уровень обеспечения морепродуктами не достигает и половины от потребности.

Около половины стран обеспечивают себя крахмалистыми продуктами (45%), бобовыми, орехами и семенами (46%), а также фруктами (47%). Только 24% стран достигают самодостаточности по овощам. Высокий уровень обеспечения овощами наблюдается в странах Средиземноморья и Центральной Азии, а вот 91% стран Африки к югу от Сахары имеют серьезный дефицит. Проблемы с овощами есть также в Северной Европе, Южной Америке и странах Карибского бассейна.

Что касается Беларуси, то, согласно опубликованным картам, она полностью обеспечивает себя молочными и мясными продуктами, овощами и крахмалистыми продуктами питания (исследование проводилось раньше нынешней весны). Самая плохая же у нас ситуация с рыбой и бобовыми, орехами и семенами.

В заключение исследователи отметили, что прежние работы оценивали пищевую ситуацию только по количеству калорий, а теперь учитывается и сбалансированность питания. Они использовали данные ООН и диету Livewell от Всемирного фонда дикой природы (WWF), где продукты разделены на семь групп: фрукты, овощи, бобовые/орехи/семена, крахмалистые продукты, рыба/морепродукты, мясо и молочные продукты.

Комментарии к статье